关闭
1617089801

如何识破西洋酒的喝酒规则

2021-03-30 15:36:41 来源: 葡萄酒网
摘要

喝酒就跟穿衣服一样,但是口味也有区别。尤其是洋酒,对其饮用方法非常讲究,与中国的饮酒文化不同。喝完就是醉了。洋酒的喝法很讲究。懂得喝酒,才能体现人的气度和品味。方法不对,但会出丑。那么,如何识破西洋酒的喝酒规则呢?

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

  喝酒就跟穿衣服一样,但是口味也有区别。尤其是洋酒,对其饮用方法非常讲究,与中国的饮酒文化不同。喝完就是醉了。洋酒的喝法很讲究。懂得喝酒,才能体现人的气度和品味。方法不对,但会出丑。那么,如何识破西洋酒的喝酒规则呢?、

如何识破西洋酒的喝酒规则

  开胃酒、佐餐酒和饭后酒  

    开胃酒,这是饭前饮的酒,能增加食欲。适合于开胃酒的酒类品种很多,传统的开胃酒品种大多是味美思(Vermouth)、雪利酒(Sherry),这些酒大多加过香料或一些植物性原料,用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒,用葡萄酒或烈性酒作酒基,加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。  

    佐餐酒,是在进餐时饮的酒,常用葡萄酒。  

    在西方,有喝饭后酒的习俗,饭后酒的种类主要是:白兰地和利口酒(liqueur)。利口酒也是一种烈性酒,但其风味是由加入的香料决定的。制作方法主要有两种。一种是将风味料浸泡在烈性酒中,另一种方法是加入香料后进行蒸馏。都要加入糖浆作为甜味剂。故利口酒都是甜酒。  

    鸡尾酒和长饮  

    鸡尾酒和长饮都是混合酒。以烈性酒为基酒,加入香料酒、鸡蛋、果汁、冰块和糖水等混合而成。烈性酒可采用威士忌、白兰地、兰姆酒、俄得克等。我国也常用中国名酒如茅台酒、剑南春、五粮液等白酒作基酒。鸡尾酒又可分为餐前、餐后鸡尾酒或香槟鸡尾酒,用于不同的场合。  

    鸡尾酒和长饮的配制方法相似。区别在于各种用料的配比不同。  

    鸡尾酒,也称为短饮。一般以蒸馏酒为基酒,其特点是酒度较高,约占总容量的50—70%,香料味浓重,随调随喝,这宜放置过长的时间。  

    长饮是用烈性酒、果汁、汽水等混合而成的低酒精饮料。配料中酒较少,饮料较多,比鸡尾酒淡。可放置较长时间。  

    饮葡萄酒的规则  

    葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Tablewines)。在上葡萄酒时,如有多种葡萄酒,哪种酒先上,哪种酒后上,有几条国际通用规则:先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;先上新酒,后上陈酒;先上淡酒,后上醇酒;先上干酒,后上甜酒。  

  通过以上的介绍,或许大家都了解一二,洋酒不同的葡萄酒有不同的饮用温度。白葡萄酒和桃红葡萄酒8-12;香槟、起泡酒、甜型白葡萄酒6-8;新鲜红葡萄酒12-14;陈化红葡萄酒15-18。

 

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。 如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系zenghui@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
进入酒展
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签