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加贝兰解百纳如何与生煎黑椒琵琶腿搭配

2021-03-16 15:34:08 来源: 葡萄酒网
摘要

干货葡萄酒是加贝兰解百纳的一款特殊系列,味道浓郁,令人兴奋的薄荷香味透露出浓郁的多叶和深色水果香气。酒体适中,结构柔和,香气优雅成熟,不华而不实,具有波尔多风格。单宁饱满,回味悠长。但是陈年需要5-6年。那么,加贝兰解百纳如何与生煎黑椒琵琶腿搭配呢?

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干货葡萄酒是加贝兰解百纳的一款特殊系列,味道浓郁,令人兴奋的薄荷香味透露出浓郁的多叶和深色水果香气。酒体适中,结构柔和,香气优雅成熟,不华而不实,具有波尔多风格。单宁饱满,回味悠长。但是陈年需要5-6年。那么,加贝兰解百纳如何与生煎黑椒琵琶腿搭配呢?

加贝兰解百纳如何与生煎黑椒琵琶腿搭配

加贝兰解百纳

      精度:13° 

类型:干红葡萄酒  

年份:2009

产区:宁夏贺兰山东麓   

品种:80%Cabernet Sauvignon   15%Merlot   5%Cabernet Gernischt

酒评

酒体呈深宝石红色,有光泽;初闻散发出优雅细腻的橡木香,摇杯后覆盆子等成熟的黑色浆果气息随之而来;入口柔顺,口感圆润、高雅、成熟又不浮华,酒体醇厚、饱满,丹宁紧致,余味悠长。

推荐

这款葡萄酒荣获2011年度《品醇客》大赛金奖。作为全球最有影响力的葡萄酒杂志,《品醇客》(Decanter)的评奖一向被誉为葡萄酒界的“奥斯卡”奖。这是中国葡萄酒首次在这个最具声望和影响力的专业葡萄酒赛事上获得金奖。为宁夏乃至中国葡萄酒争赢得了声誉。这款酒搭配生煎黑椒鸡块等肉类更能体现酒的特色。

 

生煎黑椒琵琶腿

做法

先将琵琶腿放入锅中生煎,煎至微黄。浇上用西班牙坦帕尼罗干白、黑胡椒、葱、姜调制的汁,大火烧10分钟收汁即可。这道菜的特色在于琵琶腿经过生煎,既保留了鸡肉甜美的特点,也不会有油腻的感觉,精心调配的汤汁最后完全浸入鸡肉当中,十分香甜。

配餐:

经过入汁的琵琶腿甜嫩可口,入口香气四溢,再喝上一口加贝兰解百纳,原来口中的甜腻逐渐被柔顺的单宁稀释,不仅增加了鸡肉的鲜美度,也化解了口中多余的甜腻感,咀嚼几下,坦帕尼罗的香气随之散发出来,伴着鸡肉的香甜,加贝兰解百纳干红的醇厚,久久的停留在唇齿之间。此时,黑胡椒香味的加入更是锦上添花,冲散了口中复杂的香气,让酒香回味绵长,令人心情舒畅,食欲大增。

加贝兰解百纳的酿造尊重自然,遵循“种出好葡萄酒”的理念,采用法国,的传统工艺,在陈酿和的法国橡木桶中陈酿。葡萄酒呈深宝石红色。果香浓郁,高贵典雅,口感延伸愉悦,醇厚,平衡,持久,体现了加贝兰解百纳地域特色。

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