冰酒应该怎么喝？喝冰酒的步骤

　　冰酒在葡萄酒中属于静态葡萄酒，就像干红和干红白葡萄酒一样。我们常见的干红和干白属于干型葡萄酒，冰酒属于甜型葡萄酒。冰酒是甜型葡萄酒的杰出成员之一，通常装在细长的玻璃瓶中。那么，冰酒应该怎么喝呢？

　　冰酒之所以称之为“冰酒”，因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。在气温突然降到零下8℃以下，葡萄中的水分结成了冰，而糖分还是处于液体。这时结冰的葡萄要被马上采摘并运送到酒厂内压榨，水分结成冰和其他酒渣一起被去除，而糖分以液体的形式得以保留，因而才酿造出这个甜度如此高的、如琥珀般晶莹剔透的琼浆玉液。

　　简单的了解了冰酒之后，我们先学习一下如何喝冰酒……

　　第1步：喝冰酒前的准备

　　喝冰酒需要提前冰镇，只有冷藏后才能尽享冰酒带来的细腻与香甜。饮用前将冰酒放在冰箱里冰冻1个小时，或放在冰桶里冰冻20分钟，理想的饮用温度为14℃。冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃~10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发;冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在 12℃~18℃之间。

　　准备窄口的高脚香槟杯，将酒杯斟满至四分之三，就能享受到冰酒甜香扑鼻的美气息。

　　第2步：观察冰酒的颜色

　　在品尝冰酒前，一定不要错过冰酒带来的视觉盛宴。把酒倒入酒杯中，便可欣赏到冰酒散发出的醉人琥珀色光芒。轻轻晃动酒杯，观察留在酒杯壁上的酒印，即可看出冰酒的酒精度和糖度;观察冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄。一般来说，冰酒的颜色越深，酒龄越长。

　　第3步：感受冰酒的香气

　　将酒杯缓慢稳定地旋转，划圆弧似的轻轻晃动，让酒更多地接触空气，等到冰酒气味缓缓散发到空气中后，再深深地品味其特的酒香味。经过冰镇的冰酒可以散发出浓郁的热带水果芳香，沁人心脾。

　　第4步：品尝冰酒

　　冰酒的醇香和特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其他酒那样一饮而尽，而是应该小口抿酒，细品其味，方能回味出冰酒丰富而特的口感。

　　冰酒呈金黄色泽，口感浓郁甘美，可以作为餐后酒，同时非常适宜节庆期间饮用。冰酒的受欢迎程度越来越高。

  通过以上的介绍，或许大家都知道如何喝冰酒了，冰酒的醇厚和独特之处在于它的舒缓。所以在喝冰酒的时候一定要慢慢的小心的喝，不要像其他酒一样一饮而尽，要小口小口的喝，细细的品，才能享受到冰酒浓郁独特的口感。