关闭
1617161685

如何读懂法国酒标?

2021-03-31 11:34:45 来源: 葡萄酒网
摘要

酒标是葡萄酒身份证,但有时候各种葡萄酒标签让人晕头转向:法语不懂,产地太多,字体太花哨。应该怎么看待酒标?我们以法国几大产区的葡萄酒标签为例,解读葡萄酒标签的正确阅读姿态。下面跟随小编一同了解下吧。

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

  酒标是葡萄酒身份证,但有时候各种葡萄酒标签让人晕头转向:法语不懂,产地太多,字体太花哨。应该怎么看待酒标?我们以法国几大产区的葡萄酒标签为例,解读葡萄酒标签的正确阅读姿态。下面跟随小编一同了解下吧。

如何读懂法国酒标?

  什么是上档次?看产区和等!

  法国葡萄酒注重风土,他们对酿造酒的地区特别重视。酒标上可能会出现大到产区,小到葡萄田、酒庄、村庄的名字。同时,法国也是喜欢在酒标上体现“分”的葡萄酒生产国之一。

  AOC是怎么回事儿?

  “AOC”是Appellation d'Origine Contrôlée的缩写,翻译过来就是“原产地控制制度”,是法国对农产品的一项法律规定。

  当中的“O”可以换成具体的产区名,比如梅多克(Médoc)产区,就可以写成“Appellation Médoc Contrôlée”,意味着这款酒受梅多克法定产区的严格控制。

  小贴士

  2012年后, “AOC”变成了“AOP”,也就是欧盟原产地命名保护,当中的“O”可以换成某个大产区、次产区、村庄或葡萄园的名字。不过改版前装瓶的酒仍旧保留“AOC”字样。

  拥有“AOC”头衔的酒还不足为奇,那怎样再细分它的档次呢?有个简单的辨别法:酒标上标注的产区越小,那多数这瓶酒的档次越高。例如,标明玛尔戈(Margaux)的酒,比只写波尔多的酒更好!

  波尔多酒标

  波尔多很多酒庄会把自家的庄园外观正面用作酒标的商标图。那儿名庄云集,放上一张“家门照”挺“长脸”的。他们的酒标还不爱标葡萄品种,一方面因为波尔多以调配好几个品种的混酿而出名,另一方面觉得比起单一的某个葡萄品种,种植葡萄的当地风土更为重要。

  主要包含信息:(1)装瓶地点 (2)酒庄名称 (3)优质葡萄酒 (4)酒标图案 (5)葡萄采摘年份 (6)酒庄等 (7)子产区名 (8)原产地控制命名 (9)生产商 (10)酒精度 (11)容量

  通常由酒庄装瓶的葡萄酒在波尔多会标注出“Mis en Bouteille au Chateau”。好酒的任何生产环节都不允许外包,尽量避免OEM,这是原产地标志法则的精髓。高品质的葡萄酒,生产过程都在酒庄内部完成。

  波尔多的酒标上经常出现“Chateau”这个词,原意是城堡。在波尔多,只有酒庄拥有用于酿酒的实体上的“城堡”时,才可以在酒标上标注“Chateau ”。但实际上,他们个个“城堡”长相。此外,如果两个立的葡萄园共享同一个城堡,这两家酒庄都可以标注“Chateau”。所以, “Chateau”并非是判断一款酒品质的依据。

  “Chateau”下方的“Grand”这个字也很常见,指“大的”,“有名”的,和“vin(葡萄酒)”结合在一起,顾名思义就是好酒。通常一个酒庄会把自己觉得好的酒,标上“Grand Vin”。一般来说酒庄的正牌酒才有这样的标示。但你别太当回事,因为没有严格规定,几乎每个酒庄都可以自称“Grand vin”。

  “Grand Cru”含金量就相对高了,在波尔多就是指比较好的酒庄。波尔多有好几套分制度,不同的分制度可能分属不同的子产区。

  比如例中的玛歌酒庄属于波尔多1855列名庄制度中的一名庄,可以在酒标上标注“Premier Grand Cru Classé”(一名庄)。在波尔多左岸,有写“Grand Cru”就能算好酒了,后面如果标个“Classé”就更牛了!但是对于波尔多右岸的酒来说,光写“Grand Cru”不算啥,写着“Grand Cru Classé”(列酒庄)才称得上是好酒。

  勃艮第酒标

  不同于波尔多以酒庄划分等,勃艮第则是以葡萄园来划分的。所以看他们的酒标就会发现,那些产区、村名、葡萄田名甚至比酒庄名排在更显著的位置。

  在勃艮第这样一个为重视风土的产区,酒的产地名称通常都是酒标上醒目的名字,负责告诉你这瓶酒的葡萄来自什么地方。比如上图中,中间大字就是“Chablis”产区,同时在后面跟着“Appellation Contrôlée”或者“Appellation Protégée”字样(即AOC,AOP)。在地区之上就是村庄(Village),可以标上村庄的名称,意味着酒的品质更高。

  上图底部“Domaine L.Chatelain”才是酒庄名。勃艮第大多数酒庄都叫“Domaine”,而不是“Chateau”。勃艮第的酒庄种类多样,既可以是某个拥有葡萄园的酒农酒庄,也可以是某个专门采购葡萄、没有田地的小酒商,还可以是经营多种产业的超大酒商等等。所以,即便标了Domaine(酒庄),也不等于是好的品质。

  勃艮第人坚信风土并非生来平等,有些葡萄园天生比其他的葡萄园拥有更卓越的地位。“Grand cru”就是特园,位于勃艮第葡萄酒分的高别。特园只有30多个,哪个酒庄占“一席之地”,是比较引以为豪的事儿。仅次之的是一园(Premier cru),在勃艮第有300多个。

  所以说,看法国酒标时,从分和产区就能大致判断一瓶酒的档次啦,9个词 (AOC、Mis en Bouteille au Chateau、Chateau、Grand Vin、Grand Cru、Premier Grand Cru Classé、Grand Cru Classé、Domaine、Premier cru)有没有记住啊!以后不管是波尔多还是勃艮第,喝起来都会更有自信了吧!

  通过以上的介绍,相信大家都有很好的了解,比如很多时候我们可以在酒标上看到这瓶酒的年份,但是这个项目不是法律要求的。同时,即使标注了年份,也只能说明这瓶葡萄酒用的葡萄至少有85%是今年收割的。

 

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。 如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系zenghui@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
进入酒展
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签