该如何品鉴冰酒 品尝冰酒的三个步骤

　　如今人们生活水平不断的提高，人们对饮品追求越来越完美，而冰酒是甜葡萄酒的一种。葡萄酒是自然酿造的。非常受欢迎。但是对于很多不懂冰酒的人来说，该如何品鉴冰酒呢？下面将给大家了解一二的。

　　冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。如何品鉴冰酒?冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。

　　如何品鉴冰酒?冰酒的醇香和特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。

　　如何品鉴冰酒?具体地讲，品尝冰酒分三个步骤：

　　一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄;轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。

　　二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以芳香逐渐地散发出来。

　　三尝：回味冰酒丰富而特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度;一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。

　通过以上的介绍，或许大家都略知一二，其实白冰酒色泽金黄，品质清凉，口感清爽。适合冷饮。具体温度视酒的质量而定，在4-10左右。温度过低的易挥发的红冰酒会影响酒的香气，呈酒红色，品质醇厚，口感隽永。适合室温饮用，一般在12-18之间；年份越长，冰酒的温度应该越高。