辨别冰酒的真假方法有哪些

  冰酒非常罕见，因为它的生产需要独特的气候条件和复杂的生产过程。正是因为冰酒的稀缺，很多无良商家利用人工冷冻来制作冰酒，并从中获利。目前，中国市场上有许多假冰酒，这使得喜欢冰酒的朋友在购买过程中非常苦恼。但是人工冰酒和自然冷冻制作的冰酒差距很大，口感也有很大差距，要学会辨别真假冰酒。以下教你辨别真假冰酒。

    辨别冰酒的真假方法：

    区分真假冰酒首先要看瓶子上的标签。真正冰酒的英语应该是一个单词“icewine”，而仿冒冰酒一般会分开来写成“ice wine”；另外，假冒冰酒往往使用一些误导性语言，如“Canadian-style”（加拿大风格）、“made in Toronto”（多伦多制造）等，瓶子上有时会有尼亚加拉瀑布或者枫叶图案。

    真正的加拿大冰酒必须有VQA标志。一些假冒加拿大冰酒上的VQA标志看着相似，仔细看实为仿冒。加拿大冰酒的确出色，但遗憾的是，它们缺乏像德国那样严格的葡萄酒法律，以生产高品质的冰酒。在加拿大，对葡萄的成熟度和生产工艺都没有具体要求，能够坚持用传统方法酿制冰酒的厂家乏善可陈，质量自然也就参差不齐，白白浪费了老天赐予的优良条件。还有一些加拿大的酒厂，通过人工冷冻葡萄，甚至是冷冻葡萄汁，用萃取浓缩汁液的办法来制造冰酒，因葡萄成熟度不够，其风味当然不能与传统自然的方法相比。

    细细品尝，假的冰酒更像是加了糖的甜水，黏度也不如真正的冰酒，口感上也没有冰酒普遍具有的花香和热带水果的芳香。一般来说，好的冰酒通常都有一种蜂蜜的风味，也许还带有一丝干杏仁的气息和轻微的干果味，但并不是所有的冰酒都有这样的特征。年份不同，冰酒在色泽、酒体、芳香和口感上的变化也很大，普通消费者很难仅仅从感官上区分真假冰酒。其实外国人也在玩文字游戏。

  通过以上的介绍，或许大家都知道如何分辨冰酒，真冰酒和假冰酒区别巨大，口感也很不一样。天然冰酒因其独特的气候条件和复杂的工序而罕见。所以要学会辨别冰酒的真伪。