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冰酒为什么那么贵 冰酒的酿造

2021-03-15 09:20:00 来源: 葡萄酒网
摘要

冰酒这种甜酒通常香气纯正,口感清爽,自然有吸引力。同时,冰酒也可能是中国最有名最受欢迎的甜酒,它的名气之大,甚至很多对葡萄酒不太了解的消费者都是冰酒的粉丝。那么,冰酒为什么那么贵呢?你知道吗?

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    冰酒这种甜酒通常香气纯正,口感清爽,自然有吸引力。同时,冰酒也可能是中国最有名最受欢迎的甜酒,它的名气之大,甚至很多对葡萄酒不太了解的消费者都是冰酒的粉丝。那么,冰酒为什么那么贵呢?你知道吗?

冰酒为什么那么贵 冰酒的酿造

冰酒所需葡萄要10倍于酿造葡萄酒,一整棵葡萄树仅能生产一瓶冰酒,因此其营养价值高,产量少,实为葡萄酒中之品。

    冰酒虽于200多年前发源于德国,但因其受苛刻的气候生产条件限制,产量少,故冰酒问世后的200年来,仅供酒庄庄主和贵族社会的小圈子内饮用,并不为世人所知。虽然在上个世纪七十年代早期传至奥地利,但终因欧洲气候条件所限只限于当地所知。

    直到移民加拿大的德国酒庄庄主,在1973年生产出瓶加拿大冰酒后,冰酒终于在加拿大,特别是在尼亚加拉地区和BC省,找到了最适合的土壤和气候。

    由于加拿大的冰酒产量超过德国数倍,更由于冰酒成为了加拿大的国酒,出口到世界各地,冰酒因而得以让世人所知晓。越来越多的国家也逐渐生产冰酒。除了德国、奥地利和加拿大外,位于欧洲的捷克、匈牙利、波兰、摩尔多瓦等十多个国家也生产出冰酒。

    近几年来,中国也有少数酒庄开始生产冰酒。

   通过以上的介绍,你知道为何那么贵了吧,世界上能生产冰酒的国家屈指可数。主要生产国是德国和加拿大,奥地利, 卢森堡, 俄勒冈州和密歇根州美国也生产冰酒。此外,近年来,中国酒厂的尝试也取得了可喜的成绩。

 

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