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关于不同口味的葡萄酒跟不同的食物是如何来去搭配的呢?

2021-03-30 17:37:34 来源: 葡萄酒网
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 世界上的葡萄酒种类是有不少的,而世界上的美食种类也是有不少的,那么,关于不同口味的葡萄酒跟不同的食物是如何来去搭配的呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

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  世界上的葡萄酒种类是有不少的,而世界上的美食种类也是有不少的,那么,关于不同口味的葡萄酒跟不同的食物是如何来去搭配的呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  关于不同口味的葡萄酒跟不同的食物是如何来去搭配的呢?

  我们都知道食物有酸甜苦辣咸,葡萄酒也是食物的一种,也有酸甜苦辣咸吗?答案是肯定的,葡萄酒也有它的酸甜苦辣,而且不同口味的葡萄酒搭配的食物也是不同的。

  清淡型白葡萄酒的搭配

  首先是清淡型白葡萄酒。其中包括英文名为SparklingWine的汽酒、英文名为SauwignonBlanc的白沙威浓、名为UnwoodedChardonnay的清纯型雪当利、名为PinotBlanc的白贝露、威士莲Riesling,可以搭配沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等。

  浓郁型白葡萄酒的搭配

  或者淡至中味型红葡萄酒,如英文名为Chardonnay的陈年雪当利、名为Semillon的陈年沙美龙、名为PinotNoir的贝露娃、名为BurgundyRed的布根地红,可以选择搭配鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、烧鸡、猪扒、乳猪、芝士焗生蚝、香煎海鲜、炸虾球、烩或焖鱼类、卤水鸭鹅、鸭胸肉、意大利粉面、比萨、带汁鱼扒、铁板烧海鲜、中味芝士等。

  辛辣型葡萄酒的搭配

  辛辣型葡萄酒,如英文名为Shiraz的澳洲穗乐仙、名为Zinfandel的美国仙粉黛、智利和阿根廷的名为CabernetSauvignon嘉本纳沙威浓、名为Merlot的梅乐,可以搭配泰式焗鱼、泰式牛肉、星洲炒蟹、咖哩类、沙爹类、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、辣椒鱼头等。中浓型红葡萄酒,如偏浓的的布根地红、波尔多红意大利红、英文名为Merlot的西班牙红部分新世界的梅乐、名为Zinfindel的仙粉黛,可以搭配烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、腊味、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。

  甜味型葡萄酒,如冰酒、贵族霉甜酒、晚秋甜酒,可搭配香煎鹅肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力等。干辣和麻辣型的川菜、湖南菜也十分适合搭配这类甜酒。

  中淡型白葡萄酒,如英文名为Chardonnay的雪当利、名为的Semillon沙美龙、名为Riesling的威士莲、名为Beaujolais的宝祖利村红、名为BeaujolaisNouveau的宝祖利新酒、名为PointNoir的贝露娃,可以搭配中味做法的海产、鱼翅、焗鱼、炒鱼球、蒸虾秋、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、淡至中味芝士等。

  另外,浓味型红葡萄酒,如英文名为CabernetSauvignon的新世界的嘉本纳沙威浓、名为Shiraz的穗乐仙、浓郁型波尔多红、浓郁型意大利红,可以搭配牛扒、烤羊肉、北京卤肉、酱爆肉、黑椒牛仔腿、东北炖肉、三杯鸡、袋鼠扒、鹿肉、野味、红酒炖牛肉、铁板烧或烧烤牛羊类、中至浓味芝士等。

  不同款式的葡萄酒其口感都是不一样的,再搭配上不同的美食来去品尝,其口感味道是会变得更加好的,非比寻常的,总之,感兴趣的朋友们,可以去尝试做一下吧。

  

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