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你们知道家常红烧鱼与红葡萄酒是如何搭配出新滋味来的呢?

2021-03-30 17:36:29 来源: 葡萄酒网
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葡萄酒是一种百搭酒类,其实可以跟许多种美食来去搭配的,不同的美食可以搭配出不同的美酒,那么,你们知道家常红烧鱼与红葡萄酒是如何搭配出新滋味来的呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

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   葡萄酒是一种百搭酒类,其实可以跟许多种美食来去搭配的,不同的美食可以搭配出不同的美酒,那么,你们知道家常红烧鱼与红葡萄酒是如何搭配出新滋味来的呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  你们知道家常红烧鱼与红葡萄酒是如何搭配出新滋味来的呢?

  家常红烧鱼风味十分浓郁,口感鲜美,总是让人欲罢不能。作为一道地道的中餐,红烧鱼与红酒的搭配倒真是个难题。西方传统的配餐规则是红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉,但这条准则并不完全适用于风味复杂的中餐。那么,红烧鱼可以与哪些红葡萄酒搭配,吃出新滋味呢?

  给大家介绍一下葡萄酒搭配

  我们知道,红葡萄酒中的单宁是鲜味食物的“对头”,因为食物中的鲜味会强化单宁的苦味。所以,在搭配鲜美的红烧鱼时,我们可以将目光投向那些单宁含量低、果味丰富的红葡萄酒。

  1. 黑皮诺的详细内容

  黑皮诺可谓是一个人见人爱的葡萄品种,它的配餐功力也是十分强大。作为一种薄皮的红葡萄品种,用黑皮诺酿造的葡萄酒的颜色偏浅,所含单宁量也少。倒入杯中,你会闻到清新怡人的红色水果芬芳,比如樱桃、覆盆子和草莓等。

  法国的勃艮第、德国的法尔茨或新西兰的马尔堡,都出产酒体中等、单宁较少,果香为主的黑皮诺红葡萄酒。这种黑皮诺葡萄酒不仅不会破坏红烧鱼的鲜味,反而可能为你带来一番别致的味蕾体验,值得一试。

  2. 佳美的详细内容

  近几年,博若莱新酒似乎越来越受欢迎,这种葡萄酒正是由100%的佳美葡萄酿制而成。博若莱是佳美的天堂,这里的佳美葡萄品质优异。来自博若莱产区的佳美葡萄酒清新自然,风味活泼,果味十足,单宁含量较低,是一款红酒界的“小清新”葡萄酒。红烧鱼配博若莱,可谓是一种“安全”的搭配,应该不会让你失望。

  3. 巴贝拉的详细内容

  在意大利的皮埃蒙特产区,巴贝拉被称为“平民葡萄”,可酿制出风格各异的葡萄酒。使用巴贝拉酿造的葡萄酒具有一些共性,比如单宁含量低,酸度,风味简单,以樱桃水果味道为主。

  风味简单的巴贝拉,轻松易饮,入口后口感柔顺,正好与风味复杂、口感鲜嫩的红烧鱼相辅相成,二者结合想必会令人愉悦。

  当然,俗话说“萝卜白菜,各有所爱”,每个人口味都不同。上述三种推荐的葡萄品种也仅代表小编个人的喜好。各位热爱美酒美食的朋友,不妨大胆尝试其它酒款,说不定会有意想不到的惊喜!

  世界上的美食种类是有很多种的,而不同的美食是可以搭配不同款式的葡萄酒,会带给大家不一样的体验感觉的,以上为大家介绍了几款搭配,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

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