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挑选香槟或起泡酒方法有哪些

2021-03-24 11:31:55 来源: 葡萄酒网
摘要

香槟是最著名的起泡酒之一。只有法国香槟区出产的起泡酒才能被称为“香槟”,而法国以外的起泡酒只能被称为“起泡酒”。香槟酒和起泡酒通常由黑皮诺、霞多丽, 皮诺莫尼耶或马斯喀特等葡萄制成,这些葡萄深受人们的喜爱,可以在各种节日场所找到。那么我们应该如何选择香槟或者起泡酒呢?

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香槟是最著名的起泡酒之一。只有法国香槟区出产的起泡酒才能被称为“香槟”,而法国以外的起泡酒只能被称为“起泡酒”。香槟酒和起泡酒通常由黑皮诺、霞多丽, 皮诺莫尼耶或马斯喀特等葡萄制成,这些葡萄深受人们的喜爱,可以在各种节日场所找到。那么我们应该如何选择香槟或者起泡酒呢?

挑选香槟或起泡酒方法有哪些

1、选择你爱的就是选择对的。因此,首先也是较重要的就是弄清楚你到底偏好哪一类香槟或起泡酒。

2、不耻下问。向内行人士或品味的人士咨询,当然你也可以咨询葡萄酒销售人员。

3、知己知彼。香槟或起泡酒的种类众多,风格各有不同,口感差异也颇为明显,因此要选择一款适合自己的香槟或起泡酒,首先就是多了解它们各自的特点,是干型的还是甜型的,是具有奶油风味的还是具有酵母气息的,是口感脆爽的还是口感干涩的,是气泡丰富的还是气泡精细的等等。切记,所有的这些都源自你个人的感受,实践出真知。

4、产商信息很重要。你须熟悉几大香槟或起泡酒生产商,了解他们的酿酒方法,以及这些酒近年来的评分,比如知名的唐?培里侬香槟王(Don Perignon)、酩悦香槟(Mont & Chandon)等等。

5、主客兼顾。选择一款优质的香槟不仅仅在于你自己的喜欢,还要照顾客人的喜好,当然还有你的腰包。

注意事项:

1、只有法国香槟区生产的起泡酒才能被称为香槟,其他地区出产的只能称为起泡酒。因此当选择起泡酒时,务必看清产地以及出产商。

2、由于年份差异的存在,因此手握一份年份差异图会是不错的选择。比如,1990年和1995都对于法国的卢瓦尔河谷和香槟区都是伟大的年份,而1990、1991、1992、1994以及1995年则是加州的伟大年份。

3、香槟或起泡酒大多带有香瓜、桃子、杏、青苹果和烤面包味。

通过以上的介绍,相信大家都知道如何选起泡酒。生活中总有人把汽酒叫做香槟,但其实这两个概念是完全不同的。不管你是不是葡萄酒的粉丝,都需要掌握这两个基本概念,以免在重要场合开玩笑。

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