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鸡尾酒红粉佳人配方有哪些

2021-03-17 09:20:00 来源: 葡萄酒网
摘要

如今喝酒是许多人的习惯。酒有很多种,每个人喜欢不同的酒。鸡尾酒是许多女人的最爱。酒精含量很低,一般在5度到9度之间。很多人也把它当成饮料。不能喝的人更适合适当喝点鸡尾酒,适当喝点鸡尾酒也能起到保健的作用。那么,鸡尾酒配方有哪些呢?

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如今喝酒是许多人的习惯。酒有很多种,每个人喜欢不同的酒。鸡尾酒是许多女人的最爱。酒精含量很低,一般在5度到9度之间。很多人也把它当成饮料。不能喝的人更适合适当喝点鸡尾酒,适当喝点鸡尾酒也能起到保健的作用。那么,鸡尾酒配方有哪些呢?

鸡尾酒红粉佳人配方有哪些

用冰块冻过的专用鸡尾酒三角杯,里面盛着粉红色的酒液,闻之芳香,饮之润滑。有柠檬汁的酸,有伏特加的辣,也有红石榴糖浆的甜,一位粉红色佳人的粉红色心情没有溢满杯子,上面隔了一层细腻的气泡……佳人就是佳人,言语是多余的,时光也会为她停滞不前。西元1912年,鸡尾酒界献给当时在伦敦演出相当轰动之舞台剧“粉红佳人”(PinkLady)的女主角之鸡尾酒,从此名闻遐尔。

调制红粉佳人(PinkLady)

配方

30mLGin(金酒)、15mLLemonJuice(柠檬汁)、7.5mLGrenadineSyrup(红石榴糖浆)、OneAlbumen(蛋白)

器具

调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。装饰物是红樱桃挂杯。

材料

金酒、蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆。

操作步骤

前列步,洗净双手并擦干;

第二步,在鸡尾酒杯中加入冰块,进行冰杯;

第三步,将调酒器分三段放于操作台面上;

第四步,取适量冰块(方冰3~5块)放入调酒器底杯内;

第五步,将公杯里的蛋白(1个鸡蛋的量)倒入调酒器底杯内;

第六步,量入柠檬汁和红石榴糖浆;

第七步,用量酒杯量入金酒30mL,倒人调酒器底杯内;

第八步,盖好滤冰网兼盖子和小盖子,用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可;

第九步,将鸡尾酒杯里的冰块倒掉,滤入鸡尾酒;

第十步,用吧匙将红樱桃取出,用刀在其底部划一口子,置于鸡尾酒杯上;

第十一步,将调制好的鸡尾酒置于杯垫上;

第十二步清理工作台。

成品特点

色泽艳丽,美味芬芳,酒度为中度,属酸甜类的餐前短饮,是传统的标准鸡尾酒,深受女性喜欢。

操作要点

由于蛋白较难与其他材料混合,所以在调制这款酒时,一定要摇充分。从调酒器中滤酒时,要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫,而泡沫往往在较后才能倒出。摇混时,手掌不可紧贴调酒器,否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解,导致鸡尾酒酒味变淡。调制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量,用量少了,酒的颜色呈粉红;用量多了,酒的颜色又呈深红。口味也会有变化。由于量酒杯容量较大,很难准确地量出7.5mL,因此建议使用吧匙,2吧匙的量大约为7.5mL。

以上介绍的是鸡尾酒的功效和作用与配方的调制。看了上面的介绍,大家应该有一定的了解。鸡尾酒有很多功效,但不是所有人都能喝。患有胃肠疾病的人、孕期妇女、肝脏有问题的人不能喝鸡尾酒,会对身体造成很大危害,一定要特别注意。

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