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葡萄酒和水果是黄金搭配,你尝试过吗

2021-03-11 17:31:11 来源: 葡萄酒网
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在烹饪菜肴时,如法式炖牛肉,只配其主料;若是橄榄口感明显,应选择口感饱满、果香浓郁、草本口感较好的红酒(如普罗旺斯,产葡萄酒法国)。至于沙拉,清爽的干白和玫瑰红非常适合橄榄,但沙拉的其他成分也要考虑。

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在烹饪菜肴时,如法式炖牛肉,只配其主料;若是橄榄口感明显,应选择口感饱满、果香浓郁、草本口感较好的红酒(如普罗旺斯,产葡萄酒法国)。至于沙拉,清爽的干白和玫瑰红非常适合橄榄,但沙拉的其他成分也要考虑。

葡萄酒和水果是黄金搭配,你尝试过吗

葡萄酒和水果是黄金搭配

橙子橙子和其他柑橘类水果一样,需要配合其酸味,不管该份菜是开胃的还是甜点。相当多品种的酒适合橙子布丁和蛋糕,但还是较好找出加州或澳洲产马斯喀特酒的口味。不然的话,还是选其他的马斯喀特酒。

注意平衡酒与食物的分量:比如,阿斯提气泡酒搭配橙子果冻或橙子水果沙拉;阿斯提利口酒搭配油润的黑色橙味巧克力慕思。有果酱味的葡萄牙产色图巴莫卡特酒很适合搭配味道浓郁,又不会太甜的橙子柠檬蛋糕。

赛美蓉包括法国苏特恩产,卢瓦尔山谷产的陈宁白葡萄,还有澳洲的布维尔,搭配起来都很不错。

开胃美食中的橘子酱所含酸甜味,不是很适合葡萄酒。如果你负责烹调并想喝干红或干白,你必须克制橘子的使用,糖可以随意。

西红柿提防西红柿的酸味。长相思干白是较佳全能选手,同时也可以选择法国加斯科涅的地区餐酒。如果你喜欢红酒,可以尝试意大利巴勃拉或者其他新的意大利红酒(倾向涩味)。太阳晒干、泡橄榄油的西红柿需要搭配同样强烈的白酒:比如,德国法尔茨产的萨巴特里斯雷司令的香甜,新西兰霞多丽的成熟与酸味,都很适合很好的选择。

葡萄酒和水果是黄金搭配,但也不是说我们就可以无限制去喝葡萄酒,也是要注意适量饮酒的。葡萄酒毕竟也是酒精饮料,如果过量饮酒,体内摄入过多酒精,对身体健康造成很大的影响。

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