葡萄酒的“伴娘” 是谁

葡萄酒消费的普及带来了相关产品——葡萄酒配件的发展。配件是喝葡萄酒必备的用具和工具，它们分别是酒杯、醒酒器、开瓶器、瓶塞、导酒器、真空酒器等。

葡萄酒杯：犹如水晶的公主

不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响，常令人感到惊异。一般而言，葡萄品种会因酒性、产区不同，香气、果味、酸度、单宁和酒精度的差异而直接影响酒的品质。酒杯虽然不会改变酒的品质，但酒杯的形状，可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的香度、味道、平衡性及余韵。

不同的葡萄酒杯会带给你不一样的品酒感觉，好的合适的酒杯会感觉味觉细胞充分发挥其作用。所以，透过杯身形状的引导，可以让酒流进舌头内适当味觉区，使酒的结构与风味呈现。

酒刀：浪漫与乐趣的组合

不管是葡萄酒爱好者还是普通消费者，看到酷酷的酒刀必定爱不释手。

酒刀不同于普通开酒器，好的酒刀能给你带来乐趣。使用酒刀开酒是打开酒瓶较浪漫的方式，通常要经过练习才能熟练掌握技巧。酒刀行如一把便携式的小刀，把它展开，你能看到一个小的刀刃，一个螺杆和一个锯齿状的金属支架。开酒的时候把螺杆的插入瓶塞，稍微偏离中心点，然后用力旋入瓶塞直至真个螺杆没入瓶塞，把支架支在瓶口处利用杠杆原理按住手柄，这样瓶塞就会被拉出来。酒刀好用，请便易带。

醒酒器：境界进化三部曲

醒酒器的作用主要有两个：

陈年酒过滤去渣，让酒口感更好

新酒释放香气，酒入口后感觉更圆润。从古到今，醒酒器不断进化，共有三代产品。

前列代醒酒器是我们通常能够看到的经典水滴形结构，上窄下宽，这种醒酒器在市场上较为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到较大；

第二代醒酒器有实验室中试瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，原理是让红酒与空气的接触面积更大；

第三代醒酒器则有艺术品的味道，与前列代醒酒器样式相近，上窄下宽，修长的瓶颈线条相当典雅。不同的是这支醒酒器的底部更加宽大，较宽处直径超过20厘米，另外瓶口还配有一个玻璃漏斗，方便倒入红酒。醒酒器的变化，其根本目的是让红酒与空气的接触面积达到较大化，同时还不会把酒的香气带走，把红酒的原味保留下来，达到较高的品酒境界。

真空储酒器：为了陈封佳酿

喝不完的酒，为了保存好，应尽量使之与空气脱离接触。真空储酒器能将酒瓶中的空气抽出，使酒与空气保持隔绝，保证葡萄酒不被快速氧化。

导酒器：吝啬鬼的朋友

对于珍惜佳酿的人士来说，导酒器是他们较好的朋友。它可以让酒从瓶口一滴不留的倒入杯中。导酒器的孪生兄弟就是止酒环，它用于防止葡萄酒的残汁由瓶口下滑至瓶身而引起侍酒时的不雅。

葡萄酒的“伴娘” 是谁？看完本文后应该都有所了解了。我们日常喝葡萄酒是很注重一些礼仪的，跟喝啤酒不同，不能一口就干完了，这样会影响喝葡萄酒的口感，也感受不到喝葡萄酒的快乐。