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被称为“山谷佳酿之父”,阿根廷萨兰亭酒庄有什么秘密?

2021-03-05 10:49:52 来源: 微酿Microvin
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Micro说:酒庄以最高规格酿造葡萄酒,以别具一格的外观和非凡的口感,将山谷打造成知名葡萄酒产区。

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钟汉龙

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Micro说:酒庄以最高规格酿造葡萄酒,以别具一格的外观和非凡的口感,将山谷打造成知名葡萄酒产区。

被称为“山谷佳酿之父”,阿根廷萨兰亭酒庄有什么秘密?

萨兰亭酒庄是乌克山谷的核心和灵魂——这片山谷就像一个伟大的标志,激发了阿根廷人民和世界各地葡萄酒爱好者的想象力。在这个闻名遐迩的地区,萨兰亭酒庄打造出全新的美酒品质和特色。品牌在酿造享誉全球的葡萄酒同时,也尊重乌克山谷的文化和人民,致力于推动当地的发展。

其家族还在萨兰亭酒庄旁边创建了一家阿根廷领先的葡萄酒庄——卡丽雅 (CALLIA),生产来自圣胡安的精品葡萄酒。萨兰亭旗下的最新产品是 PYROS 系列高端葡萄酒。PYROS 来自阿根廷最热门的凉爽气候产区之一:佩德纳尔山谷(燧石山谷)。地质学家的研究显示,该山谷有着 4.8 亿年的历史,曾经属于海洋地质,拥有美洲独一无二的石灰质土壤。这样独特的风土条件受到各方的广泛关注。

被称为“山谷佳酿之父”,阿根廷萨兰亭酒庄有什么秘密?

目前,萨兰亭每年销售 2500 多万瓶优质葡萄酒,是阿根廷第五大出口集团。

在高海拔地区建立葡萄园,种植优质葡萄,是萨兰亭酒庄创始人 Myndert Pon 的初心。他的努力初见成效后,决定锐意进取,修建一座以“乌克山谷”的商标的葡萄酒庄。酒庄将以最高规格酿造葡萄酒,以别具一格的外观和非凡的口感,将山谷打造成知名葡萄酒产区。

1996 年,Pon 来到阿根廷门多萨的乌克山谷,计划建一座酿酒庄,同时也希望借此改变当地的面貌。他目光长远,具备改变山谷面貌的卓越领导力。与此同时,他热爱这片土地和这份事业,时刻秉承对民众的承诺。在他的努力下,乌克山谷已成为阿根廷举世闻名的葡萄种植区。

阿根廷最著名的葡萄种植区——乌克山谷

萨兰亭酒庄首席酿酒师 José ‘Pepe’ Galante 说道:“毫无疑问,乌克山谷具备得天独厚的葡萄种植条件。这里的气候条件特殊,海拔跨越 1050 米至 1700 米,土壤非常肥沃。海拔高度差异形成的多种微气候,加之土壤多样化,带来丰富的葡萄口感,更可呈现更浓郁的葡萄酒色泽和精致的口感。这里是葡萄栽培者的天堂。”

被称为“山谷佳酿之父”,阿根廷萨兰亭酒庄有什么秘密?

萨兰亭酒庄葡萄园酿制的葡萄酒备受国际认可,履获殊荣。1050 米到 1700 米的海拔跨度赋予这里得天独厚的葡萄种植条件。酒庄不断积累经验,在乌克山谷不同海拔高度种植出优质葡萄品种,成就独一无二的美酒佳酿。

Galante 补充道:“我们身处全世界标志性的葡萄栽培区,领导并推动着葡萄酒产业的发展和增长,每一桶酒都忠实体现着这一点。”

萨兰亭酒庄首席酿酒师:Jose Galante——阿根廷酿酒业的传奇人物

José Galante 有着 40 余年的酿酒经验,被视为阿根廷现代酿酒之父,他的技术影响了数代人,推动阿根廷葡萄酒产业转型,将当地葡萄酒带向了国际舞台。

2010 年,他作为首席酿酒师加入萨兰亭酒庄,此前曾在卡氏家族酒庄集团担任领导工作三十余年,与众多国际葡萄酒顾问有过合作。萨兰亭酒庄秉承 Galante 的酿酒理念,通过柔和的酿酒工艺和领先的技术,充分保留葡萄果香和风味。他认为葡萄酒酿造过程中不能少了橡木,但不能破坏品种或地域的特征。如他所言,最终将收获“香气馥郁的高浓缩葡萄酒,单宁细腻,口感柔滑,余味悠长——真正提现出乌克山谷的精华。”

萨兰亭——阿根廷最佳葡萄酒庄和阿根廷最佳葡萄酒

被称为“山谷佳酿之父”,阿根廷萨兰亭酒庄有什么秘密?

Mundus Vini 葡萄酒夏季品酒会是世界上最著名的葡萄酒大赛之一。2020 年,萨兰亭酒庄在该活动中斩获阿根廷最佳葡萄酒庄桂冠。此外,萨兰亭酒庄生产的 2015 年乌克山谷 Gran Valle 混酿被授予金质奖章,获得阿根廷最佳葡萄酒的称号。这次品酒会从 4500 款酒中精选出 13 个金酒大奖,这款旗舰葡萄酒就是其中之一,由马尔贝克和赤霞珠混合酿造,充分体现了乌克山谷风土条件的精髓。

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