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雪茄可以配什么样的酒呢

2021-04-12 13:51:30 来源: 葡萄酒网
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电影里经常会有红酒雪茄同时出现的场景,有人说红酒雪茄能带来无尽的享受,有人说红酒和雪茄水火不容,不能和平共处。那么雪茄应该配什么酒呢?雪茄配红酒吗?一起来了解一下。

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  电影里经常会有红酒雪茄同时出现的场景,有人说红酒雪茄能带来无尽的享受,有人说红酒和雪茄水火不容,不能和平共处。那么雪茄应该配什么酒呢?雪茄配红酒吗?一起来了解一下。

雪茄可以配什么样的酒呢

(1)葡萄酒

  有人认为雪茄和葡萄酒不配,雪茄烟太过强烈,很容易压住葡萄酒的风味。但事实上,葡萄酒(特别是红葡萄酒)与雪茄在许多方面都非常类似,它们都是具体风土的呈现,在口味上也都带有一定的酸涩口感。不同产地的雪茄风格也不一样,以古巴的哈瓦那(Habanos)为例,一共有 33 个不同的品牌,依据消费者的不同偏好和古巴法律生产出不同形状、不同尺寸的雪茄,它们的口味也各有差异。根据“浓配浓,淡配淡”的原则,口感清淡的雪茄可以配单宁含量较少、酒体较轻盈的红葡萄酒,如黑皮诺红葡萄酒(Pinot Noir);口感浓烈的雪茄可以搭配单宁含量丰富、酒体饱满的红葡萄酒,如阿玛罗尼(Armarone)。另外值得一提的是,波特加强酒(Port)或马德拉加强酒(Madeira)和雪茄亦是良配,波特酒酒精度高、骨架强,不会被雪茄压过,而且口感甜润可以缓解抽雪茄时喉咙的不适感。

  (2)干邑

  雪茄和干邑是非常经典的一对搭配。我们常常可以在影视剧里看到绅士们都喜欢一手持白兰地杯,一手夹雪茄,在吞云吐雾的间隙,呷一口颜色金黄、芳香浓烈的干邑,身体放松靠在椅背上,微眯着眼,享受着雪茄和干邑邂逅带来的美妙滋味。雪茄常在餐后抽,干邑也常常作为餐后酒饮用,所以二者的相遇显得那么地理所当然。干邑配雪茄时需注意干邑的陈酿时限。酒标上标有“VS”(Very Special)是指该酒最年轻的基酒在橡木桶中陈酿了至少 2 年,一般不用于搭配雪茄;“VSOP”(Very Superior Old Pale)指最年轻的基酒在橡木桶中至少陈酿了 4 年,一般用以搭配口感温和中等的雪茄;“XO”(Extra Old)指最年轻的基酒在橡木桶中至少陈酿了 6 年(2016 年之后调整为 10 年),一般搭配口感最香醇浓厚的雪茄。

  (3)威士忌

  在威士忌中,雪茄的最佳搭配多半是苏格兰单一麦芽威士忌(Single Malt Scotch Whisky)和单一小桶波本威士忌(Bourbon Whiskey)。苏格兰单一麦芽威士忌口感复杂、富有层次感,芳香浓郁却又不失精致,带有特的烟熏味和泥煤味,适合搭配高端的雪茄。单一小桶的波本威士忌通常酒精度偏高,口感稍甜,醇厚绵柔,带点果香,可以搭配口感中等或口感浓重的雪茄。美国肯塔基州的纯波本威士忌和田纳西威士忌,虽然口感稍轻柔一些,但也可以用于搭配雪茄。

  (4)朗姆酒

  从历史上来看,雪茄烟和朗姆酒来自于同样的产地——加勒比海地区。即使是在现在,加勒比海地区大部分生产雪茄的地方也还是会生产朗姆酒。根据餐酒搭配“地区性原则”(即末某个地区的特色美食可配该地区的特色美酒)来看,朗姆酒搭配雪茄烟应当是不会出错的。只是,很多的朗姆酒的风格都过于简单,用于搭配雪茄时需谨慎。

雪茄要配什么酒?其实看你个人喜好,选择葡萄酒也是可以的。白兰地、威士忌和其他外国葡萄酒也是很好的搭配,看你更喜欢什么酒吧!但不管搭配什么样的葡萄酒,都是要适量饮酒。

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