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品酒会上这些神奇的小零食的作用

2021-04-01 15:41:05 来源: 葡萄酒网
摘要

你有过这样的经历吗,在一次品酒会上喝了几杯酒后,味蕾变得呆滞,几乎分辨不出淡淡的香气和味道,但是还有很多酒可以尝试!怎么办?这时,你需要一些“味蕾/气味清新剂”来振奋你的味蕾/气味。品尝不同的葡萄酒时,时不时的吃/闻零食,可以让你的味蕾/嗅觉活跃起来,问题也就迎刃而解了。这些零食一定要清淡无刺激,在不影响品尝的前提下葡萄酒。让我们来看看这些神奇的小吃。

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 你有过这样的经历吗,在一次品酒会上喝了几杯酒后,味蕾变得呆滞,几乎分辨不出淡淡的香气和味道,但是还有很多酒可以尝试!怎么办?这时,你需要一些“味蕾/气味清新剂”来振奋你的味蕾/气味。品尝不同的葡萄酒时,时不时的吃/闻零食,可以让你的味蕾/嗅觉活跃起来,问题也就迎刃而解了。这些零食一定要清淡无刺激,在不影响品尝的前提下葡萄酒。让我们来看看这些神奇的小吃。

品酒会上这些神奇的小零食的作用

  1、梳打饼干

  梳打饼干(又称为苏打饼干)是饼干的一种,通常以咸味为主,中间会以干酪或香料作为配料。梳打饼干味道清淡,在清洁口腔的同时不会刺激味蕾,而且咸味可以改变味觉,有助于葡萄酒的品鉴,梳打饼干是非常好的口腔清新剂。

  2、白面包

  白面包味道清淡,符合上文所列的要求。吃点白面包可以让味蕾恢复正常;而闻一下白面包可以让嗅觉振作起来。

  3、常温水

  冰水会让人的味觉变得麻木,味蕾失去灵敏性。但是喝点常温水,让水在口腔里绕几圈可以清洁口腔。对着常温水深呼吸几口气,也有助于清洁鼻腔里残留的气味。

  4、咖啡豆

  这咖啡豆不是拿来喝的,而是拿来闻的。在香水店和品酒会上,新鲜的咖啡豆是上好的嗅觉神经清新剂,闻一闻就能让你迟钝的嗅觉恢复活力。

  5、格雷伯橄榄

  橄榄本身有解酒的功效。据说格雷伯橄榄(Graber Olives)也是个很好的味蕾清新剂,在一些加州的酒吧里非常受欢迎。格雷伯橄榄产自美国安大略和加州,由格雷伯家族生产。

  6、淡味啤酒

  啤酒还能清洁口腔,这多怪异呀!不过这是淡味啤酒(Crap Beer),口感非常平淡,二氧化碳气体却非常多。含一口淡味啤酒,喷涌而来的气泡可以冲洗你的味蕾,然后把淡味啤酒啤酒吐出来,口腔酒会变得非常清新而且不会残留啤酒的味道。

  7、一分熟牛肉

  注意是一分熟(Rare)的牛肉,三分熟(Medium Rare)或是五分熟(Medium)的都不行。一分熟的牛肉素内部为血红色,且内部各处保持一定温度,表面稍有一点焦黄色泽,即所谓的带血牛肉。一分熟的牛肉很有韧劲,但口感没有那么重,基本上保持了牛肉的原本滋味,味道也不会在嘴里停留很长时间。

  8、芹菜

  罗伯特•J•哈灵顿(Robert J. Harringto)在他自己的书《餐酒搭配》(Food and Wine Pairing)中写到:芹菜可以有效地清洁口腔。因为芹菜富含水分、口感清淡而且味道不会持续很久。

  通过以上的介绍,或许大家都有很好的了解,若是你要开始你的第一次品酒冒险了,可能有点不知所措。幸运的是,我们已经提醒了你知道相关的注意的事项,以确保您拥有尽可能最好、最舒适的体验一场品酒会。

 

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