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品酒时应该注意些什么

2021-04-01 09:20:00 来源: 葡萄酒网
摘要

作为一门科学,品酒需要以你对葡萄酒的了解为基础。随着您对葡萄品种、年份、酒庄和酿造技术的掌握,您可以更轻松地品味葡萄酒的细节。除了基本的味觉、嗅觉和味觉,还有哪些小细节值得我们关注呢?

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  作为一门科学,品酒需要以你对葡萄酒的了解为基础。随着您对葡萄品种、年份、酒庄和酿造技术的掌握,您可以更轻松地品味葡萄酒的细节。除了基本的味觉、嗅觉和味觉,还有哪些小细节值得我们关注呢?

品酒时应该注意些什么

  1. 避免饱餐

  很多人肯定都有此类的误解:如果不饱餐一顿的话,品酒的过程中会更容易醉倒。然而,实质上食物会影响品酒时的嗅觉与味觉感受,所以至少在品酒前1个小时用餐以口腔清洁,同时需要确保不要食用一些诸如大蒜、洋葱、酸豆等带有明显气味的食物。

  2. 敢于提问

  在葡萄酒的领域,永远都没有蠢问题,对于葡萄酒了解得越多,越能感受到它带给你的快乐。为了尽可能多地掌握信息,不要害怕在品酒时提出问题。你可能会觉得自己对葡萄酒知之甚少,但是品酒作为一个循序渐进的过程,需要不断实践和积累。同时,为了更好地了解一款酒,除了对酒的风味提出见解,还可以更多地了解一?罹频哪鹁乒ひ铡?/p>

  3. 食用苏打饼干

  尽管之前说,尽量避免在品酒之前进食,但是可以在品酒的过程中食用饼干。脆饼干可以帮助你在品鉴不同的酒的间隙清洁口腔,尤其是当你品尝完重酒体高单宁的红葡萄酒准备品鉴白葡萄酒时,饼干可是保持敏锐味觉的利器。

  4. 学会吐酒

  对葡萄酒的品鉴并不需要像人们逛酒吧一样,杯杯下肚才过瘾。品酒时,酒桶可是必不可少的小助手。如果你需要品很多款酒,保不准就醉倒了,品鉴的过程中享受美酒是一部分,从中获取关于葡萄酒的重要信息也是非常重要的。

  通过以上的介绍,相信大家都有很好的了解,为了尽量减少葡萄酒之间的味道冲突或掩盖,品酒的顺序非常重要。一般来说,要遵循先轻后重,先软后硬的原则,具体来说就是先白后红,先干后甜。

 

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