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品鉴知识:品酒三部曲有哪些

2021-04-02 13:50:21 来源: 葡萄酒网
摘要

相信很多人接触过白酒,但是有多少人了解白酒呢?关于酒的知识有很多,比如宿醉,品酒,禁欲等。各有各的知识。今天,我来告诉你如何分辨好酒。这是所有饮酒者共同关心的问题。其实很简单:品酒讲究酒色、香、味、体、韵五个方面,有三大招数。

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 相信很多人接触过白酒,但是有多少人了解白酒呢?关于酒的知识有很多,比如宿醉,品酒,禁欲等。各有各的知识。今天,我来告诉你如何分辨好酒。这是所有饮酒者共同关心的问题。其实很简单:品酒讲究酒色、香、味、体、韵五个方面,有三大招数。

品鉴知识:品酒三部曲有哪些

    一:眼观色。用眼睛正视和俯视,轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为最佳。

    二:鼻闻香。将酒杯置于鼻下,头略低,杯与鼻保持1至3厘米距离,对酒吸气,气量要一致、平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味以使得身心愉悦为最佳,上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。

    三:口尝味。酒液入口后,使酒液接触舌尖、舌边,并平铺于舌面和舌根部,全部接触味蕾,仔细品评酒的味道。2至3秒钟后,可将酒咽下,然后使酒气随呼吸从鼻孔排出,检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡,判断酒的回味。酒以入口柔、吞咽顺为最佳,好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。

    只要充分利用以上三点白酒知识就会把白酒辨别掌握的差不多,这也是品白酒很重要的三点白酒知识。

  通过以上的介绍,相信大家都有所认识,品酒是一个给人享受的过程。不用想太多,也不用担心什么。只要你多加注意,按照上面描述的步骤练习,大家都是品酒的小行家。

 

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