酒品中的酸甜苦辣咸你了解吗

   人们常常这样描述生活：酸甜苦辣咸，五味是混杂的。五味的生活会很精彩。虽然我们都喜欢甜，但没有苦，你可能不会喜欢甜。只有当这些味道碰撞时，我们才能获得美味，以及烈酒。那么，酒品中的酸甜苦辣咸你了解吗？

  对于酒品的味，不同的酒款，品出来的味道可能也不大相同，这里和小编一起了解一下酒品的酸甜苦辣咸。

    1．酸

    酸味是针对甜味而言，是指酒中含酸量高于含糖量，英语里常用“Dry”一词表示，囚此酸型通常又称为干型，如干白葡萄酒、半干型葡萄酒等。酸味型酒常给人们醇厚干洌、爽快等感觉，酸还具有开胃作用。目前，酸型酿造酒尤其是葡萄酒越来越受消费者的喜爱，如天津的王朝半干白葡萄酒，销量逐年上升，主要借助于其特的口味和上乘的质量。青岛华东葡萄酒酿酒公司生产的全干型单品种年份葡萄酒“青岛意斯林”更是酸而不涩、酸而不过、酸而不苦，入口爽净，被外宾称为“中国最好的葡萄酒”。

    2. 甜

    甜味是酒品口味中最受欢迎的，而且以甜为主要口味的酒数不胜数。酒品中甜味主要来自酿酒原料中的麦芽糖和葡萄糖，特别是果酒含糖量尤其大。甜味能给人以滋润圆正，纯美丰满，浓郁绵柔的感觉。

    3．苦

    苦味是一种特的酒品风格，在酒类中苦味并不常见，比较著名的比特酒（Bitters）就是以苦味为主，此外，啤酒中也保留了其特的苦香味道，适量的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃等作用，但是苦味有较强的味觉破坏功能，切忌滥用。

    4．辣

    也称为辛。辛辣口味使人有冲头、刺鼻等感觉，尤以高浓度的酒精饮料给人的辛辣感最为强烈，辛辣味主要来自酒液中的醛类物质。

    5．咸

    咸味在酒中也很少见，但少量的盐类可以促进味觉的灵敏，使酒味更加浓厚。以墨西哥特基拉酒为例，饮用时就必须加入少量盐粉，以增加其特的风格。

    当然不是说酒只有这几种口味，只是主要介绍这几种。

  通过以上的介绍，相信大家都有很好的了解，我不敢相信白酒有这么多味道。白酒除了这些风味外，还有更多的香味，构成了白酒神奇奇妙的风味。而且中国那么多白酒都不一样，各有特色。好的，你们还记得白葡萄酒的味道吗？