在除夕年夜饭时候喝什么葡萄酒才能够绝配的呢？

　　 除夕夜是一个十分隆重的日子，气氛十分欢乐，并且美食美酒也是有很多的，那么，各位朋友们知道在除夕年夜饭时候喝什么葡萄酒才能够绝配的呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

　　在多数人心中，只有坐上了圆桌，吃上了团圆宴，这节日才叫开始。吃什么？一桌美食，辅以美酒，便能相得益彰。红葡萄酒的复杂，白葡萄酒的开朗，香槟的醇香，这红的白的黄的齐摆上桌，开哪瓶呢？白葡萄酒酒和菜的搭配并没有一个严格的规律来遵循。欧洲国家百年前就开始饮用葡萄酒，他们的葡萄酒和菜肴搭配方式早已经过千锤百炼，趋近完美。而各国饮食之间是有共同之处的，我们可以把欧洲菜肴配葡萄酒的方式，引申到中国菜搭配上来，由清淡到浓郁，由凉到热，按次序搭配。大部分白葡萄酒味道偏酸且清冽，果味浓郁，没有涩味，适合搭配凉拌菜和海鲜。常见品种有霞多丽、白苏维翁。葡萄酿造的干型白葡萄酒都非常适宜与清蒸鱼或海鲜类搭配，能很好的辅佐海鲜新鲜，而不会遮盖海鲜本身的味道。

　　与葡萄酒搭配的菜肴

　　推荐搭配菜肴：清蒸桂鱼、豉汁扇贝、清蒸大闸蟹等。中国菜不像法国菜，有严格的上菜顺序，经常是凉的热的、荤的素的一起端上桌，而其中多以辛辣、酱油味道重为常见。所以，过早将甜型、半甜型白葡萄酒摆上桌，如琼瑶浆、迟摘甜白之类，实在是一种糟蹋，建议将甜酒留到餐后上甜品或水果时再搭配。推荐菜品：芝士蛋糕、水果拼盘。推荐酒款黄尾袋鼠珍藏霞多丽白葡萄酒Yellow Tail Reserve Chardonnay产区国别：澳大利亚，柯思拉葡萄品种：100%霞多丽葡萄酒种类：干白采摘年份：2010香味：丰富的果香和甘甜的香草橡木味。法国橡木桶丰富了桃子、瓜果和热带水果的香气。搭配菜肴：口感清爽宜人，单独品饮或与鱼肉、海鲜和微辣美食搭配，均为较佳之选。如：清蒸桂鱼、拉炒花蛤。推荐理由：含丰富的果香和甘甜的香草橡木味。

　　法国橡木桶丰富了桃子、瓜果和热带水果的香气。口感香气浓郁，酸度适中，后味略带黄油味，顺滑冗长。橡木桶味道给这款酒带来了一丝复杂，适合葡萄酒爱好者。价格：238元左右贝灵哲庄园白苏维翁白葡萄酒Beringer Napa Valley Sauvignon Blanc产区国别：美国，纳帕河谷葡萄品种：白苏维翁葡萄酒种类：干白香味：酒体蕴含着白桃和姜的淡薄口感，飘逸着浓郁的蜜瓜、柠檬、柚子和莱蒙的芳香，引诱出馥郁的柑橘和橘子的气息。搭配菜肴：口感酸度适中，适合搭配炒青菜、清蒸类海鲜和不加醋的凉拌菜。如：清炒西兰花、凉拌海蜇。推荐理由：拥有适中的酸度和蜜瓜、柠檬、柚子、莱蒙的芳香，引诱出馥郁的柑橘和橘子的气息，适合初学者搭配菜肴饮用。

　　葡萄酒的款式众多，在不同的节日里都是可以选用不同款式的的葡萄酒来去搭配菜肴的，而在除夕夜也是如此的，有着许多美酒佳肴，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。