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为什么酒瓶大小也是会影响葡萄酒的品质呢?

2021-04-21 15:37:18 来源: 葡萄酒网
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  葡萄酒是一种比较复杂的酒类,其的知识内容是有很多的,像口感、色泽、温度等等,那么,为什么酒瓶大小也是会影响葡萄酒的品质呢?各位是否知道其中的原因呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

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  葡萄酒是一种比较复杂的酒类,其的知识内容是有很多的,像口感、色泽、温度等等,那么,为什么酒瓶大小也是会影响葡萄酒的品质呢?各位是否知道其中的原因呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  为什么酒瓶大小也是会影响葡萄酒的品质呢?

  一般来说,买大瓶装是稳妥的做法。大容量的酒瓶瓶壁较厚,可以减少光照、热量以及温度剧烈变化对酒液造成的损害。同一款酒,大瓶装跟小瓶装的瓶颈大小是一样的,这预示着大瓶装中酒液氧化的速度更为缓慢,可以有效延长陈年时间,保留更多的果香,发展出更多陈年的香气。

  不同款式的葡萄酒

  1997年,在布鲁奈罗(Brunellos)曾有人做过一个实验,同一款酒,采取三种不同的包装方式,即大瓶装、普通装和半瓶装。瓶陈18年后,再打开这三瓶酒品尝后发现,大瓶装的酒尝起来口感更好,还可以继续瓶陈一段时间;普通装的葡萄酒应立即饮用完毕,不然就有变质的风险;半瓶装的葡萄酒尝起来口感不佳,酒质已经开始走下坡路。

  在葡萄酒专卖店,我们经常会见到各种不同尺寸的酒瓶。今天我们就一起来盘点下。小瓶装(Piccolo/Split),只有标准装(750ml)四分之一,即187.5ml,常用于盛装香槟(Champagne)。半瓶装(Demi Half),只有标准装的一半,即375ml。标准装是较常见的包装方式,容量为750ml,可以盛装25盎司(Ounces)葡萄酒,也就是说一标准瓶可以倒5杯葡萄酒。大瓶装(Magnum)相当于两瓶标准装的葡萄酒,即1.5L。特大瓶装(Double Magnum)相当于4瓶标准装的葡萄酒,即3L,可以倒20杯葡萄酒左右。超级装(Jeroboam)又称作王中王,相当于6瓶标准装的葡萄酒,即4.5L。装(Imperial),相当于8瓶标准装的葡萄酒,即6L。买一瓶装的葡萄酒就可以举办一个10人的聚会了。亚述王瓶(Salmanazar)是9L,珍宝王(Balthazar)是12L,巴比伦王装(Nebuchadnezzar)是15L。(推荐阅读:不开瓶如何判断葡萄酒的好坏)

  除此之外,还有更为“疯狂”的酒瓶尺寸,如宝禄爵香槟(Pol Roger)专门为温斯顿·丘吉尔(Winston Churchill)打造的20盎司容量(约600ml)的温斯顿·丘吉尔瓶。因为在丘吉尔看来,在上午11点享用一瓶600ml的香槟刚刚好。

  在历史上,丘吉尔曾对南茜·阿斯特(Nancy Astor,前列位入选国会的女性)说了一句不光彩的话。“小姐,我可能醉了,但早晨我清醒的时候,仍然觉得你很丑。”要是丘吉尔将喝酒的时间从上午11点提前至早上8点,兴许就不会出现这一句令阿斯特小姐难堪的话了。

  目前,已有越来越多的餐厅开始为顾客提供大瓶装的葡萄酒了。但同一款葡萄酒,同等容量,大瓶装的葡萄酒比小瓶装售价要高。如果一支750ml的葡萄酒售价为20美元,那么一支1.5L的葡萄酒则会卖到近50美元。因此,在餐厅点酒时,有必要事先跟餐厅的侍酒师进行沟通。同一款酒,如果大瓶装和普通装的价格差距不大,那么优先选择大瓶装,因为大瓶装的葡萄酒口感更佳。如果你在餐厅招待的是你的重要客人,也请选择大瓶装,因为大瓶装的葡萄酒可能会让你的客人印象深刻,为你们的合作提供契机。

  不同的瓶装的葡萄酒,其也是有所差别的,不然其为什么要用不同规格的瓶子来盛装葡萄酒呢,而这里面也是有着大量的学问在其中的,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

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