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感恩节餐酒该如何搭配呢

2021-04-25 15:31:23 来源: 葡萄酒网
摘要

2016年热闹的双11已经结束。接下来,我们将迎来另一个节日,感恩节——。虽然这不是中国人的节日,但这个节日也值得年轻消费者庆祝。我们和亲人团聚,感激身边的每一个人,但是很多人都在艰难的抉择中煎熬。怎样才能为一张有钱的桌子选对葡萄酒?别怕,感恩节晚餐酒随最后指南来了!

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  2016年热闹的双11已经结束。接下来,我们将迎来另一个节日,感恩节——。虽然这不是中国人的节日,但这个节日也值得年轻消费者庆祝。我们和亲人团聚,感激身边的每一个人,但是很多人都在艰难的抉择中煎熬。怎样才能为一张有钱的桌子选对葡萄酒?别怕,感恩节晚餐酒随最后指南来了!

感恩节餐酒该如何搭配呢

餐酒搭配需要不断尝试,而节日大餐正好是个尝试的好机会,放宽眼界,你可能会发现一些令人惊喜的搭配。如果你的感恩节大餐有一个主题,比如以意大利菜为主,那么可以搭配意大利葡萄酒;如果你只喝法国葡萄酒,那也没关系,继续喝你较爱的勃艮第葡萄酒吧!

不管你的主题是什么,以下这几点都可以给你的感恩节餐酒搭配提供参考:

1. 百搭的起泡酒

不管是香槟、卡瓦、普洛赛克还是其它的起泡酒,都非常易于跟食物搭配。较重要的是,起泡酒里面的气泡会给你的口腔带来清爽的感受,让你时刻准备好品尝下一道美食。所以,宴会一开始,先上起泡酒吧。

2. 果味十足的白葡萄酒

雷司令(Riesling)清爽的酸度与起泡酒的气泡有异曲同工之妙,而且雷司令葡萄酒从干型到微甜都有,可以满足每个人的需要。如果你需要口感更加厚重的白葡萄酒,经过橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay)是个不错的选择,它可以搭配餐桌上风味较浓郁的食物。不过较好是那些果味没有完全被橡木味掩盖的霞多丽葡萄酒。

3. 易于配餐的红葡萄酒

轻酒体的红葡萄酒很容易配餐,比如黑皮诺、巴贝拉(Barbera)和佳美(也就是酿造博若莱新酒的葡萄品种)。酒体更重一点的,比如西拉(Syrah)和内比奥罗(Nebbiolo)也不错。酒体较重的赤霞珠和梅洛混酿橡木味会比较重,搭配火鸡可能还不错,但其它菜肴就不好说了。

4. 比甜点还甜的甜葡萄酒

风味浓郁的意大利圣酒、PX雪利酒,以及加强型甜酒如波特(Port)和马德拉(Madeira)会是南瓜派的搭配。

感恩节火鸡配酒指南

火鸡本身是一款非常容易配酒的食物。然而,谁会单独吃一只平淡无味的火鸡呢!不往火鸡里加点香草、烤蔬菜等各种各样的配菜,你好意思说你在吃圣诞火鸡吗?所以,选择葡萄酒的时候,我们不得不考虑火鸡的烹调方法与风味。而长相思(Sauvignon Blanc)正是我们为火鸡寻觅的那款葡萄酒。长相思具有独特的草本植物风味,与火鸡中的香草等配料相得益彰。

适宜搭配的红葡萄酒:黑皮诺、仙粉黛、西拉(Syrah)、博若莱新酒

适宜搭配的白葡萄酒:长相思、维欧尼(Viognier)、雷司令、琼瑶浆

  值得一提的是,除了味道,你还需要考虑食物的味道,所用的调料,调料酱。再后来提醒宴会主持人,若是有客人总是给你昂贵的葡萄酒满满一杯,你不妨亲自为他(她)斟酒,这不仅说明你对这位客人很重视,也说明你并不太在意好酒。

 

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