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阿尔萨斯雷司令与亚洲菜的搭配方法有哪些呢

2021-04-25 09:16:00 来源: 葡萄酒网
摘要

作为阿尔萨斯,的明星葡萄酒,雷司令有各种各样的风格,包括干、半干和甜,口感松脆饱满,酸度突出,易于与其他食物搭配。如何更和谐地搭配取决于雷司令的甜度和酒体。我们来看看。当雷指挥官遇到亚洲美食时,会碰撞出怎样的火花?

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  作为阿尔萨斯,的明星葡萄酒,雷司令有各种各样的风格,包括干、半干和甜,口感松脆饱满,酸度突出,易于与其他食物搭配。如何更和谐地搭配取决于雷司令的甜度和酒体。我们来看看。当雷指挥官遇到亚洲美食时,会碰撞出怎样的火花?

阿尔萨斯雷司令与亚洲菜的搭配方法有哪些呢

酒体轻盈的干型雷司令

阿尔萨斯出产的雷司令多为干型,香气细致浓郁,酸度和酒精度较高。一些口味清淡的菜肴,配上酒体轻盈、清爽可口雷司令,定会相得益彰。比如讲究清鲜滑嫩的粤菜,或是日式生鱼片、寿司,以及各式原汁原味风格的海鲜,都是很棒的选择。

尤其是海鲜,如白灼虾、清蒸鱼等,当海洋的味道遭遇阿尔萨斯雷司令中复杂的矿物味,两者总能产生和谐的共鸣,让人想到那句妙语:“原来你也在这里啊”。

酒体饱满的干型雷司令

酒体饱满的干型雷司令适合搭配风味相对浓郁些的菜肴,选择非常丰富。比如酱汁较丰富的鱼肉(如红烧鱼),或者口味并不特别浓郁的牛肉、猪肉,甚或卤味等,都很合适。雷司令能提升鱼类、肉类鲜嫩幼滑的口感,使菜肴更为鲜美;它的高酸度还能清爽解腻,让人胃口大开。

  雷司令虽然被称为阿尔萨斯,的贵族,但他有着如此平易近人的性格,几乎是与中百共餐的典范。难怪他会受到这么多葡萄酒爱好者的喜爱。就像好马需要好鞍一样,美食离不开美酒。如果你喜欢酒和食物,快来尝尝。

 

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