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关于一些奶酪搭配葡萄酒的方法

2021-04-29 15:35:48 来源: 葡萄酒网
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 在西方世界,葡萄酒是可以用来搭配许多美食的,比如奶酪这种美食,那么,关于一些奶酪搭配葡萄酒的方法,各位朋友们是对此知道了就多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

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  在西方世界,葡萄酒是可以用来搭配许多美食的,比如奶酪这种美食,那么,关于一些奶酪搭配葡萄酒的方法,各位朋友们是对此知道了就多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  关于一些奶酪搭配葡萄酒的方法

  1. 帕尔玛干酪的详细情况内容

  帕尔玛干酪是意大利帕尔玛(Parma)传承了几个世纪的经典奶酪,带有坚果和黄油香气的帕尔马干酪片能和葡萄酒融为一体,使其口感更有复杂性和深度。搭配帕尔玛干酪,意大利红葡萄酒是、一只陈年的基安帝(Chianti)红葡萄酒,结构饱满的陈年阿玛罗尼(Amarone)或是一只皮埃蒙特(Piedmont)出产的巴罗洛(Barolo)都是不错的选择。

  2. 切达奶酪的详细情况内容

  切达奶酪源于英国农场,较终由佛蒙特的小奶油厂完善其工艺。切达奶酪质地较软,颜色从白色到浅黄不等,味道也因为储藏时间长短而不同,有的微甜,有的则味道比较重。切达奶酪很容易融化,所以也可以作为调料使用。加州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和波尔多(Bordeaux)红葡萄酒都能和切达丰富的口感搭配得相得益彰。要是喜欢白葡萄酒,那么就选一款经过橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay)或起泡酒吧,用它们来搭配风格温和的切达奶酪再合适不过。

  3. 蓝纹奶酪的详细情况内容

  蓝纹奶酪具有两千多年的历史,其口感风味辛辣。其漂亮的蓝色花纹得益于绿霉菌的繁殖,它以辛香浓烈且刺激的味道著称。蓝纹奶酪适合搭配多种葡萄酒,例如风格甜美的巴尼于勒(Banyuls)、苏玳(Sauterne)、冰酒,还可以搭配马德拉酒(Madeira)、波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)等等。另外,喜欢重口味的老饕们可以试试用赤霞珠、梅洛(Merlot)或者仙粉黛(Zinfandel)红葡萄酒来搭配蓝纹奶酪用餐。

  4.布里奶酪、卡芒贝尔奶酪的详细情况内容

  布里奶酪和卡芒贝尔奶酪的味道、结构、制作工艺以及原产地都十分相似,对于陪酒来说,二者通常可视为一物。布里干酪、卡芒贝尔奶酪和香槟是绝搭。另外,它们也十分适合和雷司令(Riesling)干白,玛珊(Marsanne)或者维欧尼(Viognier)葡萄酒一同享用。那些比较清淡型的红酒,如黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒也很适合与布里干酪相配,其精致而丰富的口感会与奶酪浓郁醇厚的口感形成精巧的对比。

  5. 山羊奶酪的详细情况内容

  山羊奶酪除了具有奶制品的口感结构之外,还具有奔放的气质,香气类型也十分复杂,因此,带有泥土和草本香气的奶酪需要用一款能够激发其优雅香气的葡萄酒来搭配。一款长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒能为品尝山羊奶酪这件事锦上添花。长相思与山羊奶酪可谓和而不同,它散发着浓郁的青草气息、草本气息和一抹柑橘的甜香。另外,长相思白葡萄酒的酸度十分可口,这就能软化整体的口感。一款新西兰或者桑塞尔(Sancerre)酿造的长相思葡萄酒就是山羊奶酪的较佳搭配。

  五种奶酪与葡萄酒的搭配看上去是不是很诱人呢,关于常见奶酪搭配葡萄酒的方法就为大家介绍到这,忍不住的亲们可以亲自动手尝试下,也许会给你带来一种难忘的口感之旅。

  在西方世界,奶酪是一种很常见的美食,而葡萄酒也是如此,这两者搭配在一起是会吃出不一样的口感味道来的,会带给大家许多不一样的感受,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

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