冰酒与美食怎么搭配

喝冰酒应该把冰镇提前到4-10才能享受冰酒带来的精致享受。冰镇之后的张裕金冰谷冰酒，具有杏果、菠萝、蜂蜜、热带水果的复合香气，若是更好的搭配清凉、柔和、美味的冰月饼。

冰酒美食篇一：冰酒之配菜传统习惯上冰酒一般搭配甜品，但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的较爱，还是改天再吃吧。根据这个原则，布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣，它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。这款芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应，搭配尤其出色。

芒果布丁

材料：鱼胶粉30克，白砂糖300克，热水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果酱600克。做法：

1、将锅洗净擦干，倒入芒果酱，加热煮熟，关火。

2、放入白砂糖、淡奶油和热水，拌匀。

3、倒入牛奶拌匀，上火一边放入鱼胶粉一边搅拌，充分化开后关火。

4、趁未变冷凝结时，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室温晾凉即成。

小贴士：布丁成功的关键在于鱼胶粉的选择。建议选择大超市购买的进口鱼胶粉。虽然价格比国产高几倍(80元/盒左右)，但混凝效果还是不错的。关键是不会有影响口感的洋味，一盒够用一年。