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进口葡萄酒番茄汤有哪些功效

2021-04-08 15:35:00 来源: 葡萄酒网
摘要

用进口葡萄酒煲汤?其实不要惊讶,就像料酒和黄酒经常在老煮汤里闻到一样,葡萄酒在西餐汤里也很常见,不管是红葡萄酒还是白葡萄酒。今天我来介绍一款红葡萄酒番茄牛肉汤,味道浓郁可口,养血强身,值得一试。

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  用进口葡萄酒煲汤?其实不要惊讶,就像料酒和黄酒经常在老煮汤里闻到一样,葡萄酒在西餐汤里也很常见,不管是红葡萄酒还是白葡萄酒。今天我来介绍一款红葡萄酒番茄牛肉汤,味道浓郁可口,养血强身,值得一试。

进口葡萄酒番茄汤有哪些功效

调味料:

油:2汤匙

白砂糖:1汤匙

盐:适量

做法:

1.牛洗净,切小块,汆水捞起;

2.番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和白蘑菇洗净,土豆和胡萝卜去皮,全部切成丁;

3.煮沸瓦煲里的清水,放入牛、姜片和桂叶,大火煮沸后转小火煲一个半小时;

4.热锅放油,放入番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和白蘑菇,煸炒5分钟,倒入牛肉汤里,再放入白砂糖煲30分钟,下盐调味即可食用。

功效:

健脾开胃,补血强身。

●美食科学堂

进口葡萄酒

简单解释起来,进口葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。而以成品颜色来分,可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。就像中国的黄酒、白酒一样,葡萄酒在西方有着悠久的历史,借用蔡澜点评奶酪的语句:开始品尝葡萄酒,就像推开了一扇门,发现里面是一个全新的世界。的确,无论是风味、品质、封装、收藏、品酒,皆复杂无穷,令人玩味。

喝进口葡萄酒不但是生活品质的象征,适量饮用对身体健康十分有益,具有助消化、美容抗衰老、防癌、抑制脂肪吸收的功效。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇,具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。

  葡萄酒不仅是配餐的好酒精饮料,还可以用来做菜。和用表原理一样,一般做红肉、红汤、红酱的时候用红葡萄酒,做清淡的肉、海鲜、鸡肉、猪肉的时候用白葡萄酒。至于汤品,有白葡萄酒蘑菇汤,白葡萄酒蔬菜鸡汤,红酒牛腩汤等。而红酒黑葡萄干卷鱼云(鱼头)汤又是中西结合的一个例子。

 

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