如何在酒标的关键词中快速鉴别法国葡萄酒品质

  法国葡萄酒之所以有它今天的崇高地位，取决于严格的《葡萄酒法》和一丝不苟的执法。葡萄酒标签上使用相关文字有严格的法律限制，如橡木桶存放的标志、灌装地点的标志、产地的标志等。理解这些迹象并不难。了解英语就可以了那么如何通过观察酒标来判断一瓶法国葡萄酒的质量呢？

最常用的关键词，主要有4组。 第一组，原产地标志:AOC 好酒在全世界都有一个通用的规律，就是7分原料，3分工艺，就像茅台酒离不了了茅台镇。好一些的法国葡萄酒，必须写明产地，而产地名的法定描述格式，在酒标上是以“Appellation+产地+Controlee”的形式出现，第一个单词是命名的意思，最后一个单词是控制的意思，学名叫原产地命名制度，意即AOC，这套规则目前被所有葡萄酒生产国采用。

 中间表明地名的单词，地理范围越小越好。产自波尔多boedeaux，未必就是好酒，因为波尔多除了生产最昂贵的葡萄酒，也出产廉价酒。南部的朗格多克languedoc，80%的产量是廉价酒。 产地名称如果是波尔多下面的子产区，例如梅多克Medoc或者梅多克下面的村子：波利亚克村Pauillac，这样的酒才会上档次。如拉菲葡萄酒的AOC标志为：Appellation Pauillac Controlee。

  一瓶好的葡萄酒需要在橡木桶中存放9到15个月。一方面，木头里的香味会在酒中融化；另一方面，橡木桶中的缝隙可以使葡萄酒中的单宁与外界氧气适当接触，充分氧化使其变得柔软。最好的橡木桶是法国，中部那些有黑巧克力味道的橡木桶。葡萄酒标签若是有“Eleve  en  Futs  De  Chene”，表明葡萄酒已储存在橡木桶中。