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川式腊味,该如何搭配酒

2021-05-28 17:28:33 来源: 葡萄酒网
摘要

川菜作为中国,八大菜系之一,用料广泛,风味多样,菜品多样,味道鲜醇,以善用辣味著称。它也以其独特的烹饪方法和浓郁的地方风味而闻名于国内外。代表性菜肴有:腌鱼、麻婆豆腐、粉蒸肉、夫妻肺片、毛雪旺、烤鸡等。那么,川式腊味,该如何搭配酒呢?

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  川菜作为中国,八大菜系之一,用料广泛,风味多样,菜品多样,味道鲜醇,以善用辣味著称。它也以其独特的烹饪方法和浓郁的地方风味而闻名于国内外。代表性菜肴有:腌鱼、麻婆豆腐、粉蒸肉、夫妻肺片、毛雪旺、烤鸡等。那么,川式腊味,该如何搭配酒呢?

川式腊味,该如何搭配酒

四川人过年的餐桌上,最少不了的就是腊肉香肠。腊肉香肠之于红葡萄酒,恰如宝剑之于英雄,实为天作良配。

  当肉的麻、辣、鲜、香、烟熏诸味裹挟着红葡萄酒馥郁的果香,单宁的涩口感,酒精的杀口力,齐齐向你味蕾奔袭而至时,美妙无比!

  所以,选择厚重点的红葡萄酒来搭配,定会有惊喜!接下来小编就为小伙伴们推荐几款适合搭配腊味的红酒:

  法国南罗纳河谷出品的优质有机干红葡萄酒,充盈着浓郁的黑色水果、香料和矿物的气息,口感热情奔放。

  意大利名庄Gulfi出品的优秀有机葡萄酒,充满特香料、矿物和浓郁果香,饱满温润;被著名酒评人伊安▪达加塔称为“意大利当下最佳的黑达沃拉葡萄酒”。

  通过以上的介绍,相信大家都有很好的了解,哪怕只是“红酒配红肉”,也有一定的关注度。若是如果用两瓶不同的红酒搭配两种不同的红肉菜品,就应该用醇酒的红酒搭配口味清淡的肉。比如吃“红烧”“红烧”肉。红酒,富含葡萄酒,食用野味、肉类应选择风味浓郁、汁浓的。

 

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