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甜品酒是什么酒?

2021-05-25 13:45:42 来源: 葡萄酒网
摘要

什么是甜酒?既然这酒有甜字,那一定是甜的。为什么甜酒是甜的?最初,甜酒通常在葡萄酒发酵。如果加入酒精,发酵就不会继续,而糖留在酒中,保持甜味在葡萄酒,酒精含量增加到19%以上,如一些酒糟。有哪些著名的甜品酒?

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什么是甜酒?既然这酒有甜字,那一定是甜的。为什么甜酒是甜的?最初,甜酒通常在葡萄酒发酵。如果加入酒精,发酵就不会继续,而糖留在酒中,保持甜味在葡萄酒,酒精含量增加到19%以上,如一些酒糟。有哪些著名的甜品酒?

甜品酒是什么酒?

    品牌甜品酒

tokaji

匈牙利盛产的晚收tokaji,葡萄待入冬后才收割,被真菌侵蚀至只剩下浓缩的糖分,再跟干口的白酒配合而成。浓缩的糖分比例越高,酒就愈醇愈甜;最高的比例是6,那就是一无二的tokajieszencia。在最的2000年,一公升的eszencia里可量度出900克的糖分,而一般的甜品酒只有45克。它浓郁的程度像烈酒,所以只能酌量细尝。

passito

意大利利用天然气候,把晚收的葡萄放在稻草上,太阳把水分蒸发,目的跟冰酒用结了冰的葡萄一样,都是为了能榨出最浓缩的糖分。用这方法意大利创造出如passito的佳酿。用这方法酿成的名酒,有产于西西利亚的moscatopassitodipantelleria和malvasiadellipari。

sauvignon blanc

自19世纪80年代首次引入加州以来,sauvignon blanc曾经是美国人最喜好的甜品酒之一。其后虽作为甜酒逐渐失宠,但其干型酒却日见盛行。作为北美洲大陆sauvignon blanc酒的no.1,加州现在的sauvignon blanc也分为两类,一种更多带有热带水果味道,一种则偏西瓜的味道。

   饮用

甜酒饭后宜用。饮用甜品酒的最佳温度则与红酒相差无几,即不用雪冻或加冰。

  分类

半甜葡萄酒。由于颜色的不同,又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1-50.0g/l的葡萄酒。

通过以上的介绍,相信大家都有很好的了解,葡萄酒是我们日常生活中常见的饮料。对于大多数成年人来说,他们喜欢在闲暇时聚在一起喝点酒。喝酒不仅仅是一种品酒,更是一种社交和放松的形式。

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