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波尔多的坏年份一定要留意,买酒时一定要当心!

2021-05-19 15:35:28 来源: 葡萄酒网
摘要

众所周知,葡萄采摘年的光照、雨水、温度等因素会对葡萄酒的最终品质产生很大影响,好年份的名庄葡萄酒会比不好年份的贵很多。波尔多的贫困年份自然与当年的恶劣气候密切相关,除了名庄,波尔多葡萄酒的大部分年份都已经过了饮用期,很难找到。

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众所周知,葡萄采摘年的光照、雨水、温度等因素会对葡萄酒的最终品质产生很大影响,好年份的名庄葡萄酒会比不好年份的贵很多。波尔多的贫困年份自然与当年的恶劣气候密切相关,除了名庄,波尔多葡萄酒的大部分年份都已经过了饮用期,很难找到。

波尔多的坏年份一定要留意,买酒时一定要当心!

60年代:参差不齐

糟糕年份代表:1965

上世纪60年代对于波尔多来说可不是一个值得夸耀的时代,实际上60年代几乎集中了波尔多在整个20世纪表现较差的年份。许多专家认为,虽然60年代有好几个气候糟糕的年份,但是假如当时的波尔多酒农拥有现在的酿酒技术的话,情况也许不至于那么糟糕。

1965、1960、1963、1968和1969都是公认的差年份,其中1965则表现较糟糕,除了部分名庄酒在年轻时口味尚可之外,其余波尔多酒几乎都口感贫瘠青涩,缺乏果香和厚度。

整个60年代以糟糕的60年作为开端,以连续两个非常差的年份(68、69)作为结尾,这些年份基本上都没有值得留存至今的好酒,总体让人失望。

70年代:略有好转

糟糕年份代表:1972-1974

时间进入70年代,情况略有好转。1970和1971年都表现不错,但是72~74连续三个年份让人失望,这几个年份的葡萄酒缺乏深度和结构,仅适合在年轻时饮用,经不起长时间的陈酿。1977年虽然也遭人诟病,但表现相比72~74年则要好一些。

80年代:经典辈出

糟糕年份代表:1980

1980年代对波尔多来说具有非凡的意义,出现了1982、1989这样的经典年份,足以让波尔多人自豪很多年。80年代各年份的表现无疑相比60、70年代上了一个大台阶,能够称得上欠佳的也许只有1980和1984年,这两个年份缺乏足够的陈年能力,但是在年轻时则表现尚可。这两个年份的波尔多酒基本上都在世纪交接之前就过了适饮期。

90年代:略显平淡

糟糕年份代表:1991

1990年代的开端延续了88、89年的**表现,但是总体而言并不突出。90年无疑是年份,但是其余年份则介乎优良和**之间。91年的霜冻让波尔多右岸遭受重大打击,这一年也成为整个90年代波尔多较不幸的一年。92也让人失望,葡萄酒口感简单而缺乏复杂度,绝大多数也已经过了适饮期。

00年代:惊喜不断

糟糕年份代表:2013

从21世纪开始,波尔多进入黄金时代,无论是世纪初的2000、2005、2009、2010等公认的好年份,还是较近的2015和2016,都获得了酒评家非常高的评价。 

其余年份也表现尚可,即使是相对较差的2013、2007和2011等也不乏出色的葡萄酒。有人甚至表示,由于现代酿酒技术以及葡萄园管理水平的提高,加上酒庄之间的激烈竞争,普遍意义上的波尔多坏年份已成历史。

例如,2007年的寒冷气候如果发生在20年前,对波尔多的酒庄来说是一场灾难。但是,2007年份的波尔多葡萄酒虽然风味清淡,但是仍然有许多适合年轻时饮用的好酒。2011、2012和2013连续几个天气欠佳的年份也没有妨碍部分一酒庄酿出**的葡萄酒。

虽然具体年份仅供参考,不能作为判断一瓶葡萄酒的依据,但对于葡萄酒爱好者来说,波尔多等旧大陆产区的年份仍然是一个非常重要的话题。但从整体趋势来看,随着酿酒技术的进步,人们已经能够在气候不理想的年份做出不错的葡萄酒,对气候条件的适应能力也比六七十年代有了很大的提高。也许以后我们就不用在区分好与坏的年份这个问题上花费太多的时间和精力了。

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