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品葡萄酒前,先让眼睛享受下

2021-05-21 09:31:00 来源: 葡萄酒网
摘要

现在人们了解葡萄酒知识之后,知道喝葡萄酒不能一口闷了,而是要先进行品尝。品葡萄酒看似是一件很高雅、高深的事情,其实并不难,只要掌握到了品酒的方法、秘诀,就可以轻松品酒。但是,品葡萄酒之前,可以先让眼睛享受下。

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  现在人们了解葡萄酒知识之后,知道喝葡萄酒不能一口闷了,而是要先进行品尝。品葡萄酒看似是一件很高雅、高深的事情,其实并不难,只要掌握到了品酒的方法、秘诀,就可以轻松品酒。但是,品葡萄酒之前,可以先让眼睛享受下。

品葡萄酒前,先让眼睛享受下

  品酒首先从视觉方面入手。通常倒大约三分之一杯的葡萄酒,较多不能超过酒杯的二分之一。拿起酒杯时要拿高脚酒杯的杯脚部位。一开始这样的拿法可能会让你感到尴尬,但是这样端酒杯是十分必要的。如果不端杯脚的话在你看葡萄酒的时候你的手就会挡住你的视线,印在杯上的指纹会使葡萄酒的颜色显得浑浊模糊,同时手的温度还会影响到葡萄酒的温度。专家说,从一个人拿酒杯的姿势就能看出他是否是个老手。

  在看酒的成色时要按照颜色,饱和度,清澈度的顺序来观察。在观察色调的时候,较好将酒杯稍微倾斜,透过杯的边缘看葡萄酒,这样可以看出从较深到较浅部分的液体颜色变化;观察饱和度的时候应从杯子上方直接向下看;观察清澈度时,应将光源平行置于酒杯边上,透过光源来观察葡萄酒是否含有杂质。通过这些要素可以判断酒的品质,但是观察酒的同时也不要只顾与判断而忽略了享受美丽的葡萄酒。没有其他的液体能如葡萄酒这般生动多彩,美妙的反射着光影。这也是人们经常将葡萄酒的色泽经常被比作宝石的原因。

  接下来的步骤是晃动酒杯。这也可能会让人感觉奇怪,甚至有弄脏你的新衣服的风险。但是除了能看到葡萄酒颜色的变化外,这还是为从嗅觉方面感受葡萄酒做准备。较简单的旋转酒的方法是将酒杯置于桌上,用拇指和食指捏住高脚杯脚,轻轻转动手腕。右手习惯的人适于逆时针转,左手习惯则相反。

  在酒旋转到接近被子边缘时停止转动。在酒慢慢停止转动回到杯底的过程中,观察挂在杯壁上的葡萄酒。有些“专家”会像用茶叶解释命运一样,告诉你其中复杂并且神秘的信息。不过,其实那只是酒精含量多少的反映,挂杯越多,酒精含量就越高。

  没有品过酒的人,总觉得品尝葡萄酒是很难的事情,其实只要尝试过后,发现品葡萄酒一点都不难,关键是人们要对葡萄酒品尝有足够的耐心与信息。建议再去品葡萄酒的时候,可以多关注相关品酒的内容,慢慢学习品酒的内容。

  

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