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葡萄酒初学者常有的问题有哪些

2021-05-20 15:36:57 来源: 葡萄酒网
摘要

经常听到一些刚学会喝葡萄酒的朋友问:能推荐一些葡萄酒吗?其实我想说的是,在葡萄酒的世界里,每个葡萄酒都有自己的个性,个人喜好不同。所以评价高的葡萄酒不一定是你喜欢的,价格低的葡萄酒也不一定是你喜欢的。那么,葡萄酒初学者常有的问题有哪些呢?

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  经常听到一些刚学会喝葡萄酒的朋友问:能推荐一些葡萄酒吗?其实我想说的是,在葡萄酒的世界里,每个葡萄酒都有自己的个性,个人喜好不同。所以评价高的葡萄酒不一定是你喜欢的,价格低的葡萄酒也不一定是你喜欢的。那么,葡萄酒初学者常有的问题有哪些呢?

葡萄酒初学者常有的问题有哪些

一、如何品出葡萄酒中不同的香味?

初学者对酒香常常对不上号,这一点也不奇怪。葡萄酒香有上百种,而我们对香味的记忆力因缺乏训练而少得可怜。

要品出不同的酒香,首先要对不同的酒进行比较,通过嗅觉仔细分辨其不同之处。另外,世界行的方法也能助您一臂之力。“LeNezdnVin”和“Bacchalan”是来自法国和美国的嗅觉产品,他们将葡萄酒的各种香味提炼出来,装在瓶中,嗅者将双眼蒙上,就能惊讶地发现各种似曾相识的香味,让其清晰地储存在记忆中。

二、学习品酒有何捷径?

参加品酒活动是学品酒较好的办法。为不断推广葡萄酒的欣赏范围,酒商、商场和酒店都在举办各种品酒活动,有专业人士进行系统的知识介绍,有葡萄酒爱好者畅谈各自的感受和体会,是学习和进取的好机会。Sopexa、国际葡萄酒及食品协会和ComnanderiedeBordeaux等都是国际知名的行业协会,经常组织葡萄酒文化推广活动。其中Sopexa已在上海建立办事处,已促进法国葡萄酒在中国的推广。

三、如何评价葡萄酒的品质?

色、香、味是分辨酒质的三个方面。酒色应清亮,酒香应怡人,口味应是果味、酸度和单宁(Tanning)的平衡。品尝后,通过我们的嗅觉和口感便能察觉到酒的优点和缺点,判断其品质。要对一瓶酒进行较公正的评价,通常需要几个爱酒人的智慧和探讨。

  以上的介绍,相信大家都有所了解,在葡萄酒保存方面,若是想延长葡萄酒开瓶后的寿命。将葡萄酒放入冰箱的传统方法仍然非常有效,较低的温度可以延缓氧化过程。然而,这种做法通常是暂时的解决办法,因为许多未加固的葡萄酒一旦打开,最终会损坏。

 

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