大家在日常生活中喜欢和葡萄酒吗?可能喜欢喝葡萄酒的人会听说过温柔耐心的魔法之酒——马德拉酒,但也可能不够了解,这是一种加强酒。接下来,随着小编一起来深入了解一下吧。
马德拉酒是马德拉岛特产的葡萄酒,属加强葡萄酒(FortifiedWine)一类。品质比较高的被用作开胃酒或饭后酒,品质比较低的也用在烹调中。
制造马德拉酒的葡萄品种比较甜,采葡萄从八月中开始,约持续六个星期,每年的产量为530万瓶。发酵后掺入高酒精度的就来停止发酵过程的继续,使得酒保持其甜度。然后通过加热来使酒精度提高,然后再次搀入白兰地。马德拉酒的酒精度约在18%到21%之间。
产自马德拉群岛,马德拉酒跟雪莉和波特一样,属于酒精型加强葡萄酒,而且带有氧化味,其性质跟一般葡萄酒不太一样,基本上属于在装瓶后无甚变化的酒。装瓶后,也正是因为完全氧化和酒精度高的缘故,不容易变质,也会随着时间成熟或者衰老。
温柔耐心的魔法之酒——马德拉酒小编就介绍到这里了,希望可以帮助大家深入了解这款葡萄酒。在任何时候,我们都应该适量饮酒,不管是哪种酒,这毕竟是一种酒精饮料,喝多了对身体不好。