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螃蟹配酒你知道多少

2021-06-01 15:25:52 来源: 葡萄酒网
摘要

螃蟹虽然好吃,但是需要酒来陪伴。这是千古不变的真理,就像李白曾经称赞的那样:“螃蟹钳是金液,坏山是蓬莱。你必须喝好酒,带月亮去喝醉。”你可以想象螃蟹和酒一起吃有多好吃。但是吃螃蟹喝什么酒也是很讲的。很多人就是想满足自己的胃口。如果他们不分青红皂白地把酒和螃蟹混在一起,会对他们的健康有害。下面小系列就给大家讲讲我们吃螃蟹经常搭配的几种酒。

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螃蟹虽然好吃,但是需要酒来陪伴。这是千古不变的真理,就像李白曾经称赞的那样:“螃蟹钳是金液,坏山是蓬莱。你必须喝好酒,带月亮去喝醉。”你可以想象螃蟹和酒一起吃有多好吃。但是吃螃蟹喝什么酒也是很讲的。很多人就是想满足自己的胃口。如果他们不分青红皂白地把酒和螃蟹混在一起,会对他们的健康有害。下面小系列就给大家讲讲我们吃螃蟹经常搭配的几种酒。

螃蟹配酒你知道多少

    吃蟹喝酒

早在16世纪,西方人就发现,在吃螃蟹时若能喝点白葡萄酒,不但会使螃蟹的味道更加鲜美,还不易发生食物中毒。现代医学研究发现,白葡萄酒具有强的杀菌作用,可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。另外,研究还发现,白葡萄酒中含有大量维生素,这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来,使其味道变得更好。因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。

需要注意的是,人们在吃螃蟹时不宜喝啤酒。因为啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。

    吃蟹五字诀

掰:掰蟹,分三步走,一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点,难免会因流黄而失色,轻一分,则有可能和熟蟹较劲半天,也未能伤它半毫。

吮:对于吃蟹不用醋的人来说,吮蟹是至关重要的一步。曾有人道:大碗黄酒,吮蟹当肴,神仙不换。

挖:最诱人的蟹黄当前,最好的动作就是大快朵颐,只可惜蟹黄非肉,所以得小心翼翼地挖。可以借助武器——蟹腿钳,它的另一端多为扁平小勺,就是为了方便吃蟹黄的。

夹:俗话说“男人爱吃虾,女人爱吃蟹”,不过那个“难看”的蟹脚可是让人头痛不已。于是,需要一把蟹腿钳猛力一夹,然后轻轻剥离,慢慢挑剔,吃蟹也要淑女。

捅:会吃蟹的人都晓得,只要有一把头部分叉的蟹腿钳,吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳,再用蟹腿钳从底部一顶,往里捅几下,肥嫩的蟹腿肉就自个儿出来了。

以上的介绍,相信大家都有所了解,这些都是朋友吃螃蟹经常搭配的酒。你正确匹配他们吗?若是,如有错误,必须及时改正。海鲜虽然好吃,但是要小心喝酒。

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