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粽子搭配什么吃比较好,粽子配哪种酒呢

2021-06-10 17:37:53 来源: 葡萄酒网
摘要

端午节就在眼前。吃粽子仍然是一种不可避免的习俗。除了粽子,还有一个标准就是端午喝雄黄酒和菖蒲酒。根据传统民俗,端午节饮酒可以辟邪驱虫。所以看来酒粽子历史悠久啊!那么,粽子搭配什么吃比较好,粽子配哪种酒呢?

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端午节就在眼前。吃粽子仍然是一种不可避免的习俗。除了粽子,还有一个标准就是端午喝雄黄酒和菖蒲酒。根据传统民俗,端午节饮酒可以辟邪驱虫。所以看来酒粽子历史悠久啊!那么,粽子搭配什么吃比较好,粽子配哪种酒呢?

粽子搭配什么吃比较好,粽子配哪种酒呢

吃粽子搭配葡萄酒

葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香扑鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它较适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情。 

不管是哪种口味的水果粽子--葡萄还是凤梨或者是其他,搭配上果香浓郁、回味悠长、香气纯正的干白葡萄酒,或着是果香浓郁,味道甜美的玫瑰红葡萄酒,搭配冰凉或是热乎的柔软的粽子,粽子与酒的风味相互呼应增加了层次感,十分爽口。

喝热红茶解腻

粽子因为多油,多吃容易腻,而且糯米又是不容易消化的食物,因此粽子吃多了会容易让人感觉到腻,食滞。

好处:热的红茶有去油腻的作用,吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。

注意事项:吃粽子的时候不要喝冷饮,喝冷的东西更容易让糯米凝固,更不易消化,让人感觉到滞胀。

吃粽子搭配山楂、陈皮

山楂、陈皮这两种食、药皆宜的食物自古以来就被人们应用在消食、散瘀、去闷的地方,因此它们对于去除吃粽子后打折的油腻感和积胀感有很好的作用。同时,山楂还有的消脂效果。

搭配白萝卜

萝卜健胃、消食又通气,是养生的食品。对于老人、小孩和消化不良的人群来说,吃粽子的时候,搭配上凉爽的白萝卜,可以起到通气、去积食的作用。另外,大家还可以尝试一些和萝卜有相同效果的蔬菜,例如:芹菜、菠菜、洋葱等等,这些蔬菜都能够帮助我们很好的消化掉黏腻的粽子。

吃粽子搭配豆制品

传统北方粽子的内容多是糯米或黄米、另加小枣的比较多些。现在大家生活条件好了,粽子的吃法也多样,除了有猪肉、豆沙、鸡肉馅的还有什么蛋黄、咸肉……主要内容的糯米或黄米都是谷类食物,含有丰富的支链淀粉,所以口感黏糯香甜。

但是,谷类食物的蛋白质中赖氨酸是限制氨基酸,会影响蛋白质的生物价,所以在吃粽子的时候应该搭配一些含赖氨素丰富的豆制品,这样不但口味更丰富,而且营养价值更高。

吃粽子搭配凉拌菜

前列:吃粽子配凉拌菜可以保护肠胃,促进消化。粽子的主要原料是糯米,不易消化,如果吃的太多,容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点,吃粽子的同时可搭配一些富含纤维的凉拌菜,以帮助肠、胃蠕动,避免消化不良。

第二:吃粽子配凉拌菜更清淡更健康。如果吃粽子配一些荤菜,油脂的摄入量太多,儿凉拌菜比炒菜放的油要少的多,所以吃粽子配凉拌菜更符合低脂低糖的健康饮食法则,不容易发胖。

吃粽子搭配苋菜

端午节多在夏至后,是一年之中阳气至盛的时段,也是主气属湿的“长夏时节”,人体若被湿邪侵袭,易出现头晕身倦、胸闷腹胀、食欲不振等情况,而苋菜正是较好的选择。大蒜炒苋菜是端午时节隆重推荐的一道菜肴,二者同炒“优势互补”,是防治痢疾等夏季肠道疾病的菜肴。

好处:端午前后吃些苋菜非常有好处,不仅因为苋菜性味甘凉,还因为它有清热解毒、除湿止痢的功效。

总之,酒和食物搭配是有一定规律可循的。最重要的原则是保持双方的平衡,一方不要太突出,让酒菜相得益彰,大放异彩。在即将到来的端午节,佳佳,作为一个高级美食家,我们不仅要选择粽子,还要准备相应的酒,这样才能更好地享受家庭团聚。

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