浅谈法国饮食方式：原味法兰西

  几百年来，法国本身一直是欧洲地理面积最广、农业条件最好、地理和气候环境最丰富的国家。其他国家比不上法国，下面小编将带领大家了解下，法国饮食方式：原味法兰西。

法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理肘，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的:把主要食材的原味给衬托出来.

法国莱是西餐中较知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方.

法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱;而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料.

法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究.如在饭前应饮用较淡的开胃酒;食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白葡萄酒;食用肉类时饮用红酒;而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等.据说法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中较低，就归功于葡萄酒.

法国料理的精神在于突出食物的原味，当法国师傅在做料理时，他所加入的调味料、配菜甚至于搭配的酒，都只有一个目的;把主要食材的原味给带出来.正统的法国餐有五、六道菜，但目前已有简化的趋势，一般来说，可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点，大概三到四道菜就差不多了.沙拉通常是在吃完主菜后才上的，目的是清除主菜残留在口中的味道，另一方面是因为沙拉中通常会加些醋，没有适合搭配它味道的酒.

近年来，法国菜不断的精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合.

·喝汤时会上面包，千万不要都吃完，那是管够的，吃点就行了，记得要用手掰.

·座位一定要预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区).

·吃完用餐巾纸使劲擦是大忌，应用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍.

·不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面.

  中国人以葡萄酒为荣，面包奶酪。法国人习惯了西餐、浪漫的法国菜和浪漫的法国菜。有很多细节值得你慢慢品味。法国菜以其美味而闻名。菜肴种类繁多，烹饪方法独特。欧洲几乎所有的美食都是法国人做的，因为欧洲一流酒店或餐厅的厨师大多来自法国，他们对饮食的重视程度堪比中国人，甚至在饮食艺术方面比我们更胜一筹。