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低调的法国老贵族有哪些

2021-06-09 09:30:00 来源: 葡萄酒网
摘要

随着人们生活水平的不断提高,人们对葡萄酒也是比较热爱的,而法国的葡萄酒是大家都比较认可的,而“拉图”在法语中的意思是“塔”。说到它的名字,人们会有这样的疑问。拉图堡和塔之间的起源是什么呢?

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  随着人们生活水平的不断提高,人们对葡萄酒也是比较热爱的,而法国的葡萄酒是大家都比较认可的,而“拉图”在法语中的意思是“塔”。说到它的名字,人们会有这样的疑问。拉图堡和塔之间的起源是什么呢?

低调的法国老贵族有哪些

 

其实拉图堡是以一个位于吉伦特(Gironde)河口的堡垒为名的城堡,这个堡垒是由一位梅多克(Médoc)的富人建造,当初是为了抵御海盗。由于地处战略要冲,中世纪以来即成为征战要地,英法百年战争时,此地就是两军必争之所。在时光的消磨中,原来的堡垒已不复存在,现在人们看到的圆形塔楼其实是路易十三时期兴建的信鸽楼。

拉图堡

法国有一句谚语:“只有能看得到河流的葡萄才能酿出好酒”。拉图堡离吉伦特河仅几百米之遥,位于两丘之间的低地,土地对于葡萄酒而言至关重要,葡萄酒承载了土地的希冀,而拉图堡的土质满是吉伦特河大块砾石。

这座古老的酒园在1670年被法王路易十四的私人秘书夏凡尼侯爵(MarquisdeChavannes)买下,以后一直在法国贵族之间转手。拉图较出名的庄主要属希格尔侯爵(Nicolas-AlexandredeSegur),他素有“葡萄酒王子”的美誉。希格尔侯爵的父亲与拉图庄主的女儿联姻,从此拉图堡归于希格尔家族所有。而当时,希格尔家族还购入了木桐堡,家族旗下拥有包括拉菲在内的众多名庄。希格尔侯爵接手酒庄后,开启了拉图堡的辉煌。

希格尔侯爵仿佛是葡萄园的魔法师,他发掘出了拉图堡葡萄酒无穷的潜质并设立了拉图风格:酸味稳定,浓郁,酒体中黑加仑子、黑樱桃、干草、月桂叶等一系列香味结合,相得益彰。它是极其适合窖藏的波尔多葡萄酒,较好陈放10-15年再品饮,酒体充满层次感,细腻而丰满。但开始时,希格尔家族显得有些厚此薄彼,将大部分精力放在了拉菲堡身上,而对于拉图堡投入的精力相对较少。

拉图酒庄红酒

在经历了多年的蛰伏后,拉图堡在18世纪开始渐渐绽放光芒,英国王室和贵族对拉图堡葡萄酒颇为欣赏。他们对于波尔多的酒庄趋之若鹜,而拉图就如同一只难以驯服的巨兽,在时光的亲吻下逐渐演变出迷人的味道。它同时也钳住了英国人的心,在英国市场上打开了销路。

当时一瓶拉图葡萄酒的价钱早已经比其它波尔多葡萄酒贵了20倍左右。

拉图堡的命运并没有就此一帆风顺,近半个世纪以来,它如同其它名庄一样,经历了跌宕起伏。希格尔侯爵去世后,他的后人似乎对于葡萄园并没有太大的热情,他们拥有股权却无心管理酒庄。于是拉图堡进入了经理人打理时期,从此经营权和所有权相分离。酒庄经理们延续着既定的拉图风格,并详尽地记录下每年酒庄账目和经营报告。

1963年,英国财团从希格尔侯爵疲惫的后人手中买下了拉图堡。这个古老的法国酒庄就此有了新的英国老板,英国人在接手酒庄后,将酒厂委由酿酒大师亨利-马丁(HenriMartin)和让-保罗-加德尔(Jean-PaulGardère)全权处理,对酒庄进行了现代化的大刀阔斧的改革。他们扩大了葡萄园的面积,用不锈钢温控发酵槽替代了老式的木质发酵桶,是波尔多一级庄中开头使用现代化酿造方法的酒庄。在当时,这些改革在崇尚古老传统的波尔多被视为是异端行为。但这使拉图获得了脱胎换骨的生机。当1989年里昂联合集团购

买拉图堡时,每公顷单价为1400万法郎,换算至每株葡萄树即值1800法郎,堪称全球身价较高的酒园。30年后,令法国人倍感欣慰的是拉图堡被欧洲首富“春天百货公司”的老板皮诺尔特(FrancoisPinault)收回了股权,重回了法国人的怀抱。

数百年来,拉图的正牌酒GrandVindeCh?teauLatour使用的葡萄自始至终来自那片精英地块“l’Enclos”,葡萄园面积仅47公顷。“l’Enclos”离吉伦特河岸大约300米,有轻微的坡度,靠近河岸的地方是一片青青的草地。“l’Enclos”葡萄园里75%种植的是赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄,20%种植的是梅洛(Merlot),梅洛种在离河岸较近、地势较低的地方。另外还种有5%的品丽珠(CabernetFranc)与1%的小维铎(PetitVerdot)。

  俗话说,稀缺是最有价值的东西,所以拉图每年的产量非常有限。与其他酒厂不同,拉图似乎是法国,一个固执的老贵族,执着于对品质的追求。“拉图不做任何营销,我们的营销都是瓶装的。”拉图,现任总统弗雷德里克恩杰尔,这样描述:“拉图不是奢侈品品牌。法拉利知道谁买了他们的车。我们不知道谁喝我们的酒。”即使没有太多的宣传,拉图仍然像一个低调的国王,让越来越多的葡萄酒爱好者着迷。

 

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