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说说加拿大的VQA冰酒标准

2021-06-07 13:45:00 来源: 葡萄酒网
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VQA是加拿大葡萄酒的原产地名称系统,相当于法国AOC。它的全称是葡萄酒商质量联盟,意思是酒商质量联盟,是加拿大葡萄酒最重要的葡萄酒质量标准。下面我们详细说说吧。

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  VQA是加拿大葡萄酒的原产地名称系统,相当于法国AOC。它的全称是葡萄酒商质量联盟,意思是酒商质量联盟,是加拿大葡萄酒最重要的葡萄酒质量标准。下面我们详细说说吧。

说说加拿大的VQA冰酒标准

很多人不懂VQA是什么,其实VQA是(TheVintnersQualityAlliance)加拿大葡萄酒品质联盟缩写,VQA标准是加拿大较重要的葡萄酒质量标准,消费者可以根据葡萄的原产地鉴别葡萄酒质量的高低。VQA葡萄酒必须是全部用加拿大产的葡萄酿造,必须按照VQA的标准生产并经过专家组的品尝决定是否有资格打上VQA标志。VQA明确规定了哪些地理区域可以种植葡萄,葡萄酒应该如何酿造,有VQA认证标志的产品可以使用那些葡萄品种等问题。VQA相当于欧洲的葡萄酒名称系统,如法国的AOC(原产地名号控制)。2000年在安大略颁布的VQA法案使VQA由一个自愿的标准组织变成一个强制的法律体系。

按VQA冰酒标准:要利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造,采摘和压榨温度不能超过-8℃,采摘时间必须在上午10点之前,葡萄汁白利糖度必须在35度以上,残留糖必须达到125克/升,发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度。

  在加拿大,产区有四种冰酒(安大略省、英属于哥伦比亚省,魁北克省和新斯科舍省)。在中,只有安大略省和英,它们属于哥伦比亚省,执行VQA标准,这意味着只有中、产区,中的一些冰酒可以通过VQA认证并贴上VQA标志,这意味着是高质量的酒。

 

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