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德国的冰酒怎么样啊

2021-06-07 11:36:07 来源: 葡萄酒网
摘要

冰酒是一种甜味的葡萄酒,它是由自然冰冻的葡萄在温度较低时酿制而成。酿造冰酒,对地理和气候条件有非常严格的要求,所以世界上只有少数几个地区能生产冰酒,那么,德国的冰酒怎么样呢?下面给大家介绍下的。

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  冰酒是一种甜味的葡萄酒,它是由自然冰冻的葡萄在温度较低时酿制而成。酿造冰酒,对地理和气候条件有非常严格的要求,所以世界上只有少数几个地区能生产冰酒,那么,德国的冰酒怎么样呢?下面给大家介绍下的。

德国的冰酒怎么样啊

根据德国葡萄酒学会的资料介绍,冰酒是采用具有Beerenauslese品质的葡萄酿造而成,那些过度成熟的、且已经感染贵腐病的葡萄完全结冰的时候采摘下来,并且在融化前压榨,同时要求冰葡萄酒必须来自于那些经过数月的风吹雨淋、完全自然冷冻的优质葡萄品种。同时在德国平均每3-4年才有一个冰酒年份。因此,即便是适宜生产冰酒的年份,其产量也少得可怜,每公顷土只能生产不到100瓶(一般优质葡萄酒每公顷可生产6000瓶酒左右),所以,如此酿就的冰酒当然十分珍贵,即使在德国本土,有幸能品尝到冰葡萄酒也是难得的享受,欧美人常常把它喻为同爱情一般尊贵。

由于每一瓶冰葡萄酒中所含的劳动价值、工艺成本、风险投入与其品味所具特质是完全相等的,所以大多数德国冰葡萄酒都是非常昂贵的。为了使更多的消费者有能力享受其独特的品味,德国葡萄酒业专门为冰葡萄酒推出了500mL的瓶装设计,使其在琳琅满目的包装中也独树一帜。此外,德国冰葡萄酒中的酸度对人体健康是非常有益的。

  在德国,并不是每个冬天都有适合冰酒酿造的条件。在很多年里,比如最近几年的2006年到2011年,德国几乎没有生产冰酒。所以说在德国的冰酒是比较稀缺的,但是德国的冰酒也可以说上是不错的一种。

 

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