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葡萄酒长时间放置冰箱中并不妥

2021-06-01 17:38:13 来源: 葡萄酒网
摘要

有些人担心买回来的葡萄酒放在室外空气中,时间久了容易变质,影响到葡萄酒品饮价值,于是就打算将葡萄酒放在冰箱里,冰箱里的温度比较低,又没有受到光照的影响,人们觉得这对葡萄酒来说是最好的事情。但是你知道吗?其实葡萄酒不适合长时间放在冰箱里面。

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  有些人担心买回来的葡萄酒放在室外空气中,时间久了容易变质,影响到葡萄酒品饮价值,于是就打算将葡萄酒放在冰箱里,冰箱里的温度比较低,又没有受到光照的影响,人们觉得这对葡萄酒来说是最好的事情。但是你知道吗?其实葡萄酒不适合长时间放在冰箱里面。

葡萄酒长时间放置冰箱中并不妥

  为什么葡萄酒不能长时间的放置在冰箱里呢?有几种因素:

  一:葡萄酒较佳的保存温度应该是13度左右,温度较好要保持恒定,变化很大的温度,对酒的伤害也是很大的;

  二:想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线,但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。紫外线也是加速酒的氧化过程的罪魁祸首之一;

  三:葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速成熟,当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常地搬动。

  冰箱里面的温度有时候过于太低,当制冷的时候会发生轻微的振动,所以,为了葡萄酒能够保持一开始的味道还是不要放在冰箱里为好。

  如果葡萄酒已经打开,当天喝不完的话,可以放置一些在冰箱中,延长葡萄酒的存储时间。但是,倘若葡萄酒还没有打开,建议就不要将葡萄酒放置在冰箱里面,可以买一个电子酒柜专门用来存储葡萄酒,它才能够让葡萄酒品质一直保存下去。

  

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