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鉴别进口葡萄酒,中医有哪些方法

2021-07-30 15:35:09 来源: 葡萄酒网
摘要

红酒最初在我国没有,是从西方国家引进的。红酒刚进入我们市场的时候,因为是新产品,大家都想试试这款洋酒和我们国酒的区别。当然了,如今进口葡萄酒的兴起,那么,鉴别进口葡萄酒,中医有哪些方法包呢?

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  红酒最初在我国没有,是从西方国家引进的。红酒刚进入我们市场的时候,因为是新产品,大家都想试试这款洋酒和我们国酒的区别。当然了,如今进口葡萄酒的兴起,那么,鉴别进口葡萄酒,中医有哪些方法包呢?

鉴别进口葡萄酒,中医有哪些方法

葡萄酒的热卖已经持续多年,进口葡萄酒的假冒伪劣也越来越多。做好下面“六留意”,遭遇假葡萄酒的几率就可大为减少。

  鉴别进口葡萄酒—望

  拿到一瓶未开封的葡萄酒首先要观察其颜色,真酒多为清澈无浑浊、少杂质。红葡萄酒的颜色从宝石红到深红色不等,年份过久的会呈现出深棕红色,如果颜色过于鲜艳,或者暗淡,有可能为假酒,或添加了人工色素。而据中国农业大学食品与营养安全系教授王世平指出,人工色素多为工业合成,加在酒里可以增加色泽。这些色素中都含有氮苯类物质,能诱使生物细胞增殖,在动物试验中已经被证实可能致癌。虽然喝了含色素的酒不会立刻产生不良反应,但是它会在人体内慢慢累积,可能产生长期的毒害作用,这一点也已经得到了国内外科学界的公认。而有些葡萄酒中会存在少量杂质、沉淀属于正常现象,就好比绿茶中会存有些许茶叶同理。

  鉴别进口葡萄酒—闻

  真的葡萄酒味道清新自然,如果闻起来带有酸味、腐烂味、潮湿味等,很可能是假酒或是被污染了葡萄酒,而假酒大多数没有柔和的清香,反而有点刺鼻。葡萄酒常用的造假技术为“三精一水”,就是先灌水,然后加入酒精、糖精、葡萄香精以及色素、酸、增稠剂、防腐剂等做成“葡萄酒”。另外,葡萄酒瓶要倒放或卧放保存,瓶塞应该是湿润的,打开酒瓶的时候,如果酒变质了,会有一种发霉的味道。

  鉴别进口葡萄酒—问

  中医里面的“问”是指向病人询问病情,而在葡萄酒行业内,造假者自然不会承认罪行,所以在购买葡萄酒时,要向酒的标签发“问”。正规酒厂、酒庄出产的葡萄酒有酒庄名称、年份、葡萄品种、酒精度等信息,而进口葡萄酒的酒签,一定会有中外文对照标注。另外很多酒客常常把木塞好坏当做葡萄酒真假的依据,这是错误的。 如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞,它应该是很有品质的葡萄酒,因为整木软木塞带有很小的气孔,如果是用碎木组合起来的软木塞,一般是普通的葡萄酒,买来后要尽快喝掉的。

  鉴别进口葡萄酒—切

  查看脉象是中医里面最基本的医术,而葡萄酒的脉象不是用手来摸,而是靠嘴去品尝。品酒师行业的兴起自然说明“品“对于葡萄酒真假好坏的重要性。真的葡萄酒味道甘酸、微甜,会带有水果或者巧克力等各种气味,优秀的葡萄酒口感应该细腻柔和、余味绵长。如果品酒时发现只有甜腻感而缺乏果感,或是虽有酸味,但只是尖酸时,就可能是假葡萄酒。

  通过以上的介绍,相信大家都有很好的了解,相信你已经迫不及待的想查看自己的红酒了,对于如何辨别市场红酒真假的方法。在这个红酒市场阴云密布的社会,我们要时刻睁大眼睛,避免买到假酒。我们每天更新一些关于红酒的小知识!

 

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