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巴尔干半岛的葡萄酒的历史,你知道多少呢

2021-07-30 11:36:26 来源: 葡萄酒网
摘要

也许你听说过这个地方,“欧洲火药桶”,但你分不清它在哪里,甚至你可能不知道它是一个国家还是一个地区。若是问你关于南斯拉夫,的事,你可能还记得。至少,就像我们在1945年一样,它在东方集团。那么,巴尔干半岛的葡萄酒的历史,你知道多少呢?

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也许你听说过这个地方,“欧洲火药桶”,但你分不清它在哪里,甚至你可能不知道它是一个国家还是一个地区。若是问你关于南斯拉夫,的事,你可能还记得。至少,就像我们在1945年一样,它在东方集团。那么,巴尔干半岛的葡萄酒的历史,你知道多少呢?

巴尔干半岛的葡萄酒的历史,你知道多少呢

诗仙李白,素负“斗酒成百诗”的爱酒美名,其中又最钟情于葡萄酒,曾将中国汉江的浩浩春水,比喻为能日饮百杯、长饮千年的葡萄美酒;不仅浪漫如李白爱酒,公元前2500百年古埃及,以葡萄酒酿造为主题的壁画,更是屡见不鲜。

现今葡萄酒产地最集中的欧洲,其酿酒文化可上溯至古希腊时期,葡萄酒不仅满足了欧洲人的味蕾,同时更伴随着庞大的商机与财富。而法国又为欧洲产酒国家之首,欧盟统计数据显示,2000-2005年间法国的葡萄酒年平均产量,约为5.5亿公升,产值达32亿美元。

同属葡萄酒生国的的欧洲巴尔干半岛,便缴不出那么亮丽的成绩单。经过前南斯拉夫长期的共产统治,葡萄酒的生产陷入僵化,同时技术过于老旧,让这个总产量有4.5亿公升的地区,年产值仅2.2亿美元,只有法国年产值的6.87%。

就天然条件而言,从西边的波斯尼亚的赫塞哥维纳,到西边东边的马其顿,阿尔干半岛的夏天炎热而干燥,充足的日照,遍布的多岩石斜坡地形,在在是种植葡萄及开设酒厂的理想条件。马其顿是巴尔干半岛的主要产酒国之一,从首都史可普列往南开九十分钟,就会到达该国葡萄酒工业的重镇kavardaci,是马其顿最大酒厂tikves的故乡。然而,在共产主义政府的执政下,kavardaci的葡萄酒生产被政府抑制,反而成为重要的共产钢厂基地,被荒烟漫草的广大空地包围,市街充斥着工资低廉的劳工。

巴尔干半岛为前南斯拉夫的领土,在1990年代初期先后独立,tikves和其它巴尔干半岛的酒商,积极寻求复兴酒业的方法,希望藉由葡萄酒质量上的努力,获得认证跟比赛奖项为目的,打响巴尔干半岛葡萄酒的名号。然而,过去15年频仍的内战问题与种族冲突,成为葡萄酒厂必须面对的新问题,位于塞拉耶佛的hepokljubuski酒厂负责人brunosaric表示,近半世纪以来,巴尔干地区不只必须面对战争带来的损害,同时也经历共产主义社会转型的阵痛,这都是造成葡萄酒酿造走回头路的因素。私有化后让原本共产集合的大葡萄园,划分成数百个区块,这些小酒商习于制造廉价散装酒,难以满足消费者越来越刁的味蕾,并且支付短期帐款所带来的获利压力,将不利于长期的市场营销计划。

战争带来的贻害仍在,许多生产者在1990年代的内战中,失去了葡萄园,如1992-1995年波斯尼亚损失了近40%的葡萄园面积,克罗埃西亚的葡萄更是地雷密布,失去农作价值。

如今,巴尔干半岛和勃艮第,两个著名产区,一开始只是作为希腊葡萄酒和意大利葡萄酒的进口集散地,后来才开始种植葡萄,酿造葡萄酒。葡萄酒酿造技术在欧洲国家的海外殖民扩张运动之后,慢慢的传遍了全世界。

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