果酒的养身价值及做法，你了解果酒吗

    果酒从水果中提取所有营养成分，含有人体所需的丰富维生素和氨基酸。果酒含有大量多酚，具有抗氧化、抗衰老和保护心脏的作用。葡萄酒是最著名的果酒，其保健作用大多来自白藜芦醇。目前报道的白藜芦醇的保健作用包括：预防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保肝、防辐射等。

果酒的养身价值及做法

    健康饮用量：成年男性一天不要超过250毫升，女性不要超过150毫升。

    最佳搭配：红葡萄酒适合搭配油腻味厚的菜，比如红烧猪蹄、北京烤鸭等。吃清淡的菜，用白葡萄酒来配，比如白灼虾、清蒸鲈鱼等。从葡萄酒的口味来说，还分甜的和苦的。吃甜点适合喝甜葡萄酒；吃苦味的菜，比如苦瓜，就可以喝苦的，会有先苦后甜的感觉。

    最禁忌：从口味上来说，葡萄酒不适合搭配辣菜，否则会使酒的酸味和涩味过分突出。

    烹调妙用：红酒尤其适合做酸甜味的菜肴，比如糖醋鱼，茄汁鱼、红焖牛肉等，不但能去除食材的腥膻味，还使肉的表层更嫩，增加肉香。

    此外，其他常见的果酒也有很好的保健作用。其中，山楂酒能化痰行气，消食滞，健胃益脾；苹果酒能软化血管，减脂减肥；梅子葡萄酒具有提神、抗衰老、开胃、抗过敏、解暑、生津的作用；枸杞九能补肾益精养肝明目；树莓酒中所含的树莓酮能促进人体基础代谢，降低体内脂肪含量，缓解肥胖引起的高血脂等疾病。