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果酒的养身价值及做法,你了解果酒吗

2021-07-07 13:49:36 来源: 葡萄酒网
摘要

果酒从水果中提取所有营养成分,含有人体所需的丰富维生素和氨基酸。果酒含有大量多酚,具有抗氧化、抗衰老和保护心脏的作用。葡萄酒是最著名的果酒,其保健作用大多来自白藜芦醇。目前报道的白藜芦醇的保健作用包括:预防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保肝、防辐射等。

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    果酒从水果中提取所有营养成分,含有人体所需的丰富维生素和氨基酸。果酒含有大量多酚,具有抗氧化、抗衰老和保护心脏的作用。葡萄酒是最著名的果酒,其保健作用大多来自白藜芦醇。目前报道的白藜芦醇的保健作用包括:预防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保肝、防辐射等。

果酒的养身价值及做法,你了解果酒吗

果酒的养身价值及做法

    健康饮用量:成年男性一天不要超过250毫升,女性不要超过150毫升。

    最佳搭配:红葡萄酒适合搭配油腻味厚的菜,比如红烧猪蹄、北京烤鸭等。吃清淡的菜,用白葡萄酒来配,比如白灼虾、清蒸鲈鱼等。从葡萄酒的口味来说,还分甜的和苦的。吃甜点适合喝甜葡萄酒;吃苦味的菜,比如苦瓜,就可以喝苦的,会有先苦后甜的感觉。

    最禁忌:从口味上来说,葡萄酒不适合搭配辣菜,否则会使酒的酸味和涩味过分突出。

    烹调妙用:红酒尤其适合做酸甜味的菜肴,比如糖醋鱼,茄汁鱼、红焖牛肉等,不但能去除食材的腥膻味,还使肉的表层更嫩,增加肉香。

    此外,其他常见的果酒也有很好的保健作用。其中,山楂酒能化痰行气,消食滞,健胃益脾;苹果酒能软化血管,减脂减肥;梅子葡萄酒具有提神、抗衰老、开胃、抗过敏、解暑、生津的作用;枸杞九能补肾益精养肝明目;树莓酒中所含的树莓酮能促进人体基础代谢,降低体内脂肪含量,缓解肥胖引起的高血脂等疾病。

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