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北罗讷河谷西拉速览,快来看看吧

2021-07-08 13:47:25 来源: 葡萄酒网
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摘要

西拉是著名的红葡萄品种之一,它的发根在法国的北北罗讷谷。当地较好的西拉通常种植在陡峭的梯田上,充足的光照和良好的排水系统为西拉的生长提供了理想的种植环境。下面是北罗讷河谷西拉速览。

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西拉是著名的红葡萄品种之一,它的发根在法国的北北罗讷谷。当地较好的西拉通常种植在陡峭的梯田上,充足的光照和良好的排水系统为西拉的生长提供了理想的种植环境。下面是北罗讷河谷西拉速览。

北罗讷河谷西拉速览,快来看看吧

总体而言,北罗讷河谷生产的西拉葡萄酒酒体较为饱满,酸度也比较高,颜色深邃,单宁颇为强劲,口感醇厚,窖藏潜力极强。通常,该产区的西拉葡萄酒含有黑色水果、黑胡椒、紫罗兰、甘草和独特的乌榄风味。在配餐方面,由于其风格较为宏大,可以为烟熏排骨和烧烤羊排等味道尤为浓郁的红肉佐餐。此外,该地西拉葡萄酒中的胡椒风味使得它能够与法式薯条搭配,吃起来更有滋味。

提到北罗讷河谷较知名的西拉产区,不得不提罗第丘(Cote Rotie)与埃米塔日(Hermitage)。罗第丘是罗讷河谷较北端的产区,该产区采用西拉和少量的维欧尼(Viognier)进行混酿,利用维欧尼来赋予葡萄酒更精致的香气。罗第丘的西拉红葡萄酒在年轻时散发着红色、黑色水果以及微妙迷人的紫罗兰香气,陈年后发展出皮革、烟草等风味。

与罗第丘相似,埃米塔日产区的相关规定允许西拉与小比例的玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)进行混酿,以赋予葡萄酒更柔和的口感。但该产区不少红葡萄酒基本都由西拉单一品种酿制,这些葡萄酒含有红色水果、泥土、咖啡和香料的风味,单宁强劲,陈年潜力强。

除了以上两个优秀产区,北罗讷谷还有一个小产区—— 科尔纳斯,被认为是在埃米塔日阴影下西拉被低估的红葡萄酒产区,这个地区只允许西拉酿酒,出产的西拉红葡萄酒颜色很深,浓郁的时候有胡椒和巧克力的香气,单宁更突出。但陈年后单宁逐渐软化,口感更加醇厚和谐,皮革、松露等陈年风味发达,值得一试!

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