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沉醉于芝士火锅,你又吃过吗

2021-07-13 13:53:30 来源: 葡萄酒网
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火锅相信大家都经常吃,而且都是大家比较喜欢的饮食方式之一,通常正统的奶酪火锅配白葡萄酒。布根第火锅用红酒比较好,因为加了很多肉,梅洛和霞多丽是不错的选择。

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  火锅相信大家都经常吃,而且都是大家比较喜欢的饮食方式之一,通常正统的奶酪火锅配白葡萄酒。布根第火锅用红酒比较好,因为加了很多肉,梅洛和霞多丽是不错的选择。

沉醉于芝士火锅,你又吃过吗

奶酪火锅是瑞士较普遍、较具盛名的火锅之一。奶酪火锅使用陶制锅子,制作时一般都先以蒜涂抹锅底,再将不同口味的硬奶酪擦成碎末放入锅中加热成糊状,再加淀粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等,继续煮并慢慢搅拌至完全融化呈浓浓的炼乳状,较后放进一些黑胡椒即可。吃时用面包蘸着热奶酪吃。一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人,一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪的面包。

不过,这种火锅通常只有外国人能一口气吃个锅底朝天,一般客人吃过几口就嫌腻了,也有人甚至连其气味都难以接受。吃这种火锅时,瑞士人还特别喜欢配上有助于清口的风干牛肉、腌酸黄瓜和小洋葱。

  适合中国人口味的是布根第瑞士火锅,将牛肉、对虾和鸡肉切成块,用红椒粉腌制,叉好,放入铜锅里炸半分钟取出。外表金黄,内里鲜嫩,食用时蘸各种调味品。红红非常有吸引力。如果你加一瓶瑞士, 莱茵河,生产的红酒,你会更喜欢它。

 

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