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关于选购进口葡萄酒的相关注意事项?

2021-07-20 15:25:45 来源: 葡萄酒网
摘要

   如今的许多人们是比较喜爱喝葡萄酒的,不过在选酒方面却并不是有很多人知道了解的,那么,关于选购进口葡萄酒的相关注意事项?各位朋友们是知道了就多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

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   如今的许多人们是比较喜爱喝葡萄酒的,不过在选酒方面却并不是有很多人知道了解的,那么,关于选购进口葡萄酒的相关注意事项?各位朋友们是知道了就多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  关于选购进口葡萄酒的相关注意事项?

  如何来去辨别假酒

  现在造假的技术太高超了,尤其是名贵的进口葡萄酒,那技术逼真得就连一些经营进口酒的老江湖都会上当。

  拉菲一年产量20万瓶,中国市场配额不超过5万瓶。另据媒体报导,浙江地区一年的拉菲销量在30万瓶以上,福建地区的销量也超过10万瓶。可是还是有那么多人迷信拉菲。一位法国酿酒师提起两年前有个朋友送他所谓的法国葡萄酒时,忍不住就觉得好笑。那瓶白葡萄酒的标签显示产自罗曼尼康帝(Romanée-Conti)葡萄园,但瓶子上却是拉菲酒庄(ChateauLafite-Rothschild)的商标图案,说明产地是法国南部的蒙皮立(Montpellier)。据《纽约时报》报导,罗曼尼.康帝庄园一向以产自法国勃根地(Burgundy)地区的名贵葡萄酒闻名于世,仅有少数白葡萄酒贴上产自蒙哈谢(Montrachet)的标签。它与波尔多地区的拉菲酒庄没有任何关系,这两家品牌的酒都不是在蒙皮立附近酿造的。这种造假方式真是令人叹为观止!

  中国是全世界人口较多的国家,也是葡萄酒消费大国,小酒店、餐馆和超市的进口葡萄酒渠道也必须时时提防假酒。事实上,中国市面上的假酒屡禁不止。经常有酒粉会留言让我辨别葡萄酒真假,要知道,仅仅凭借肉眼去看酒标,是很难分辨的。连进口报关证、商检证都不敢保证是真的,谁能保证你的酒呢?

  更何况,从严格意义上来说,灌装酒算不算假酒?灌装酒并非原瓶原装进口葡萄酒,它更容易被别有用心的人,调兑成悦人的口感,而不必遵循天然酿造的原则!甚至不用考虑当年葡萄酒的收成和质量,将劣质的酒调兑成口感醇厚、香气四溢的并不难。甚至有位朋友说过:“灌装葡萄酒怎么比原瓶原装进口的还好喝!”这种情况是很恐怖的,你根本不晓得喝到肚子里的“酒”都加了哪些化学添加剂!本来是想促进健康,怡情怡性的美酒有可能变成摧残健康的毒药。而且灌装酒它真的很便宜,有些人贪图小利也会购买一些所谓的性价比高的葡萄酒。你不想想,进口酒高达近50%的关税,加上运输成本,仓储成本,运营成本,人力成本,到你手里的时候,要加上多少附加值。而一瓶四五十元的所谓的高性价比原瓶进口葡萄酒,你觉得能好到哪里去……

  为什么口感与想象的差别太大

  有些酒粉经常提到,为什么进口葡萄酒不像我想的那样好喝?这个可以理解,因为每个人都有自己喜好的口感。葡萄酒的乐趣就在于千变万化,在于你开瓶的那一刻能够发现惊喜。

  不过话说回来,葡萄酒它毕竟是酒,它不是饮料,有些粉丝强调要甜,那么可以考虑购买半甜型的葡萄酒,干型葡萄酒再甜,也不可能甜成你自酿的加了白砂糖的那个样子。小时候,我们在超市买回来的塑料桶的葡萄酒,那种甜,可惜你喝进去的是糖精,它不是酒。

  我可以给到的建议是,对于初学者,你较好从新世界国家的葡萄酒开始品。新世界国家葡萄酒的风格不像旧世界国家那么传统,更接近于国人想要的那种风格,而近年来新世界国家葡萄酒已然超越旧世界国家,成为全球的新宠。

  那么,新旧世界国家葡萄酒在口感和风格上,究竟有哪些区别呢?

  1、新世界葡萄生长于纬度较低的地带,气候比较温暖,入窖酿造时,糖分在发酵过程中很容易就变成酒精。而旧世界的葡萄往往种植在较为寒冷的地区,成熟率也就较低,含糖量较少,所以旧世界的葡萄酒一般要比新世界的葡萄酒的酒精含量要低,口感也偏淡许多。

  2.新世界的葡萄酒是专为初尝葡萄酒人士的口味来酿制的,有浓郁的果香味,更容易入口。而旧世界的葡萄酒的口味很难辨别,葡萄酒新手一般很难品味出来同时也不易接受,因为旧世界的葡萄酒酒内含有浓郁的泥土气息以及丝丝的蘑菇味等。

  3.新世界的葡萄酒酿酒师们往往不会去特别注重葡萄酒的酸度。而葡萄中所含酸味在旧世界葡萄酒中体现的十分明显,因为这样会刺激人的味觉,有一种让人流口水的酸味,有些人士也会把酸葡萄酒当作开胃的饮品,而这种酸涩味是中国大多数人不喜欢的口感。

  4.旧世界的葡萄酒更多的是以优雅为主,较为注重多种葡萄的混合与平衡。而新世界葡萄酒是以果香以及突出单一葡萄品种风味为主,风格热情开放,更适宜于普通的大众口味。

  5、旧世界国家葡萄酒年份与年份之间差别较大,新世界国家葡萄酒年份之间的差别不大,风格口感更具稳定性。

  在挑选葡萄酒方面上也是需要讲究方法的,并不是随随便便就能选购出好品质的葡萄酒来的,上面的内容里就为大家介绍了选购葡萄酒的方法,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

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