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番茄搭配葡萄酒是一种什么体验

2021-07-09 15:30:39 来源: 葡萄酒网
摘要

你喜欢西红柿炒鸡蛋吗?比如番茄酱?喜欢西红柿的菜?如果答案是“是”,那么同时喜欢葡萄酒的你一定有这样的困扰:怎样才能同时享受我最爱的西红柿和我最爱的葡萄酒呢?因为番茄中的高酸确实很难与相应的葡萄酒相匹配。但是别担心,你可以在高酸找到和西红柿相配的好葡萄酒。

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你喜欢西红柿炒鸡蛋吗?比如番茄酱?喜欢西红柿的菜?如果答案是“是”,那么同时喜欢葡萄酒的你一定有这样的困扰:怎样才能同时享受我最爱的西红柿和我最爱的葡萄酒呢?因为番茄中的高酸确实很难与相应的葡萄酒相匹配。但是别担心,你可以在高酸找到和西红柿相配的好葡萄酒。 

番茄搭配葡萄酒是一种什么体验

挑选一款适合的葡萄酒才能使番茄那令人愉悦的水果甜味得到彰显

一盘刚摘的、还残留着阳光温度的番茄,切成薄片,此时只有一款凉爽的具有青草和柠檬味道的白葡萄酒才能强化它的美味。推荐你选择一款年轻又便宜的法国酒;不要使用醋油色拉汁,它会破坏掉一种简单的快乐。

而对于烹炒过的番茄所产生的甜味,用一款相当成熟、有明媚阳光感觉并且本身具有番茄枝气味以及醋栗、酸橙、百香果和青苹果香气的白葡萄酒来搭配,它们的搭配效果会非常出色。

2009年份TheNedWaihopaiRiver长相思

产地:新西兰马尔堡(8.74英镑)。一款口感丰富的长相思,具有奇异果、醋栗和番石榴的味道。这款香气四溢、有着水果味道的葡萄酒适合搭配烹制过的熟番茄。

Sainsbury’sVindePaysdesCotesdeGascogne无年份

产地:葡萄酒适合搭配烹制过的熟番茄。

Sainsbury’sVindePaysdesCotesdeGascogne无年份

产地:法国(3.99英镑)。这是一款物美价廉的优质“自制白葡萄酒”,酒精只有11%,具有吸引人的年轻、热烈的特质。它可以搭配新鲜番茄沙拉饮用。

2008年份LaMonacescaVerdicchiodiMatelica

产地:意大利马尔凯(9.99英镑)。虽然有些贵,但这款意大利葡萄酒具有鲜明而且复杂的特质;干型酒体,口感主要是多汁的酸橙味道以及淡淡的青橄榄味儿。它适合在晚宴上搭配新鲜番茄菜品饮用。

当然,熟番茄也可以搭配白葡萄酒。灰色皮诺绝对是意大利番茄面食的最佳伴侣。在食物中酸度的背景下,葡萄酒的果香得到很好的展现,美食美酒完美!当然,食物和葡萄酒的最终搭配标准还是根据自己的口味来搭配,只有不断的尝试和探索,才能找到更多好的搭配。

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