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车库酒与膜拜酒是什么酒,有哪些区别呢

2021-08-26 14:40:49 来源: 葡萄酒网
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摘要

车库酒和膜拜酒是酒的同义词。它们以数量少、质量高而闻名。目前,虽然车库酒的潮流比更糟,但膜拜酒的兴起逐渐填补了留下的空白。一般来说,车库酒和膜拜酒的区别不大。它们通常被认为是同一种酒。然而,事实上,它们在产地、酿酒葡萄、风格甚至营销方式上都属于两种完全不同的葡萄酒。

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车库酒和膜拜酒是酒的同义词。它们以数量少、质量高而闻名。目前,虽然车库酒的潮流比更糟,但膜拜酒的兴起逐渐填补了留下的空白。一般来说,车库酒和膜拜酒的区别不大。它们通常被认为是同一种酒。然而,事实上,它们在产地、酿酒葡萄、风格甚至营销方式上都属于两种完全不同的葡萄酒。

车库酒与膜拜酒是什么酒,有哪些区别呢

一、车库酒(GarageWine)

车库酒指的是那些产自并非具有显赫风土的葡萄园(通常位于波尔多右岸地区),大多以梅洛(Merlot)、并采用100%的全新小橡木桶酿造而成的葡萄酒。

车库酒较初是由波尔多右岸酒庄开始,波美侯的里鹏酒庄(LePin)就是其开山鼻祖,而圣埃美隆的瓦兰佐酒庄(ChateauValandraud)则将其推向高潮。上世纪的较后20年是车库酒的光辉岁月,其售价甚至远远高于波尔多5大名庄的葡萄酒。这种采用全人工的、勃艮第酒酿造方式的波尔多酒,由于采用全新小橡木桶发酵,其酒体饱满,酒香澎湃,容易入口,非常适合亚洲人的口味。然而,由于愈来愈多的车库酒出产,市场供应急增;再加上不同车库酒的风格又大致相同,都采用很熟或过熟的葡萄酿酒,其酒的酸度低,酒精度高,较适合净饮,不利于与食物搭配;另外,车库酒多采用全新橡木桶,风格又与加州酒相类似,缺乏个性,因此,这一切都导致了车库酒的失势。

知名的车库酒生产酒庄有瓦兰佐酒庄、里鹏酒庄、拉梦多酒庄(LaMondotte)以及圣马丁酒庄(ClosSaint-Martin)等等。

二、膜拜酒(CultWine)

膜拜酒较早用来描述那些品质异常**、产量极为稀有的美国加州葡萄酒。膜拜酒大多以赤霞珠(CabernetSauvignon)酿造,其酒庄生产规模小,酒价昂贵,动辄上千美元每瓶。由于钟爱这些酒的人多为收藏家,他们愿意花高价购买这些量少质优的酒,被称为葡萄酒膜拜者(Cult),因此这些酒也就被称为膜拜酒。

膜拜酒的异军突起大多要归因于美国酒评家罗伯特•帕克(RobertParker)。帕克对加州赤霞珠葡萄酒情有独钟,经常给予很高的分数。通常,膜拜酒的产量很少,如啸鹰酒庄葡萄酒(ScreamingEagle)平均年产量也就500箱左右,因此成为凤毛麟角的佳酿。除了二手市场,酒庄当然也提供较为便宜的购买方式,不过那你就要付出耐心了。你可以向酒庄申请邮购,不过由于购酒的顾客特多,名单很长,即便你现在排队成功,那也需三五年之后才可能尝到这些佳酿。尤其是碰到上佳年份,那更是“千金易得,一酒难求”。膜拜酒一般在酒尚未酿成之前,就要先付酒款,颇有期酒的感觉,然后等到至少两年后才付运。这种邮购期货的方式,便是膜拜酒的运作方式。

著名的膜拜酒在生产酒厂包括小鹰酒厂、哈兰庄园、布莱恩特家族葡萄园和格雷斯家族葡萄园,所有这些酒厂都位于加州的纳帕谷产区。车库酒与膜拜酒是什么酒,有哪些区别呢?本文就介绍到这里了,你了解了吗?

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