一般来说,在品尝葡萄酒之前,都是先要去闻香才能品尝的,那么,关于葡萄酒的香气大集中内容,各位朋友们是对此知道了解多少呢?下面,就让小编来为大家讲解一下吧。
葡萄酒的香气详情
初级香气,指各葡萄品种的香气。
二级香气,指发酵中生成的香气。
三级香气,指培酒时或者瓶中陈酿时生成的香气。
香气分为十一种类型:树木型、花卉型、水果型、香料型(胡椒,桂皮,生姜)、植物型(干草,烟草,马鞭草,茶叶)、动物型(皮革,皮毛,生肉,麝香)、香脂型(树脂,松脂)、焦味型烤面包,焚香,焦糖...)、醚香型(绿香蕉,绿苹果,酸味糖果)、乳香型(酸奶,鲜奶油,黄油)、矿物型(火石,白垩,石油)
常见香型
常见香型为树木型、香料型、花香型、水果型和植物型。动物型、香脂型和焦味型比较少见。而醚香型只来源于发酵过程。
在品试的时候,前列次闻酒能捕捉到的是葡萄酒自己就能散发的较重的香气。晃酒之后,第二次闻酒能捕捉到易消散的香气,更细腻更清淡。当然通常也是更珍贵的香气。
葡萄酒的款式种类多,所以其的香气类型也是有很多的,并且不同的香气类型所带给人们的感觉都是不一样的,上面的香气详情可以去多加看看,这对大家是很有帮助的。