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什么是甜酒?为什么说甜酒是甜味葡萄酒呢?

2021-08-17 10:33:08 来源: 葡萄酒网
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桃红葡萄酒,也叫做甜葡萄酒,都是属于葡萄酒的一种,口感是跟其它酒类不一样的,那么,为什么说甜酒是甜味葡萄酒呢?大家知道其中的原因是什么吗?下面,就让小编来为大家讲解一下吧。

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  桃红葡萄酒,也叫做甜葡萄酒,都是属于葡萄酒的一种,口感是跟其它酒类不一样的,那么,为什么说甜酒是甜味葡萄酒呢?大家知道其中的原因是什么吗?下面,就让小编来为大家讲解一下吧。

  什么是甜酒?为什么说甜酒是甜味葡萄酒呢?

  只有葡萄酒中的剩余糖分达到45g/L的葡萄酒,且其糖分必须完全来自葡萄果实的葡萄酒才能被称为甜酒。

  在葡萄酒界,甜酒可谓举足轻重。然而在中国,很多人将甜酒与甜的葡萄酒混淆。葡萄酒专家梁竞志表示,甜酒不等于甜味葡萄酒。只有葡萄酒中的剩余糖分达到45g/L的葡萄酒,且其糖分必须完全来自葡萄果实的葡萄酒才能被称为甜酒。

  酒体偏轻型甜酒的详细情况内容

  酒体偏轻的甜酒往往口感新鲜清爽且甜美,适合夏季饮用。虽然酒体偏轻的葡萄酒也不乏陈年能力,但还是在年轻时饮用较佳。另外,酒体偏轻的甜酒大多果味馥郁,非常适合搭配水果和香草味甜点。这类甜酒包括琼瑶浆、雷司令、米勒图高、白诗南和维欧尼等。

  酒体偏重型甜酒的详细情况内容

  酒体偏重型甜酒包括迟摘酒、贵腐甜酒、稻草酒以及冰酒。多数采用高品质的葡萄酿造。这些酒由于甜酸适宜,其陈年潜力很多都可达50年以上,如匈牙利托卡伊甜白、南非康斯坦提亚甜酒以及早在19世纪初就令美国人着迷的苏玳甜白等。

  加强型甜酒的详细情况内容

  加强型甜酒多采用白兰地进行加烈,较终的葡萄酒既可以是干型也可以是甜型。大多数加强酒的酒精含量都在17%-20%。典型的加强型甜酒包括所有类型的波特酒,部分马德拉酒如布尔马德拉和马姆齐马德拉,部分雪利酒如奶油雪利酒、麝香雪利酒和PX雪利酒,以及天然甜酒等。

  据介绍,甜酒配甜食,甜酒可以和各式餐后甜点搭配。“甜酒配甜食配得得当的重要因素是甜酒中有酸,酸会中和酒与食的甜,使它们品尝起来甜而不腻。由于甜酒遇到甜点会突出酸度,因此要根据酒甜的程度不同来搭配甜品,通常甜酒要比甜点更甜才能达到平衡,如果甜度不如甜点或者甜度一样,就会觉得酒酸。而法国人在吃鹅肝时会用甜酒来配。”

  桃红葡萄酒的种类也是有着很多的细分,不同款式的桃红葡萄酒其口感都是十分不错的,可以跟许多的美食来去搭配的,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

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